Nutrienții sunt esențiali pentru funcționarea organelor
Când sistemul digestiv a descompus alimentele în componentele sale nutritive, organismul așteaptă cu nerăbdare livrarea. Prima oprire a celor mai mulți nutrienți absorbiți este ficatul. Una dintre funcțiile primare ale ficatului este de a regla homeostazia metabolică. Homeostazia metabolică Nutrienții consumați și absorbiți se potrivesc cu energia necesară pentru desfășurarea proceselor biologice ale vieții. poate fi definit ca atunci când substanțele nutritive consumate și absorbite se potrivesc cu energia necesară pentru desfășurarea proceselor biologice ale vieții. Pur și simplu, aportul de energie nutritivă este egal cu producția de energie. Prin rețeaua corpului de vase de sânge și vene, glucoza și aminoacizii sunt transportați direct din intestinul subțire în ficat. Lipidele sunt transportate la ficat pe o cale mai circuitată care implică sistemul limfatic, care conține vase similare sistemului circulator care transportă celulele albe din sânge numite limfă.
Ficatul este punctul de control al activității metabolice.
Menținerea status quo-ului energetic al organismului este crucială, deoarece atunci când homeostazia metabolică este perturbată de o tulburare de alimentație sau de o boală, funcția corporală suferă. Acest lucru va fi discutat mai în profunzime în ultima secțiune a acestui capitol. Ficatul este singurul organ din corpul uman care este capabil să exporte substanțe nutritive pentru producerea de energie către alte țesuturi. Prin urmare, atunci când o persoană se află între mese (stare de post) ficatul exportă substanțe nutritive și când o persoană tocmai a mâncat (stare alimentată), ficatul stochează substanțe nutritive în sine. Nivelurile de nutrienți și hormonii care răspund la nivelurile lor din sânge furnizează aportul, astfel încât ficatul să poată distinge între stările de post și cele hrănite și să distribuie nutrienții în mod adecvat.
Toate cele unsprezece sisteme de organe din corpul uman necesită aport de nutrienți pentru a-și îndeplini funcțiile biologice specifice. Fără energie nu înseamnă nicio ieșire de lucru. Sănătatea generală și capacitatea de a efectua toate procesele de bază ale vieții sunt alimentate de nutrienți. Fără ele, sistemele de organe ar eșua, oamenii nu s-ar reproduce și rasa ar dispărea. În această secțiune, vom discuta câțiva nutrienți critici care susțin funcțiile specifice ale sistemului de organe.
Sistemul circulator
Figura 3.6 Sistemul circulator
Sistemul circulator transportă substanțele nutritive către toate celulele și transportă deșeurile.
Sistemul circulator Alcătuit din inimă, sânge și vase de sânge. Funcțiile sale principale sunt de a transporta substanțele nutritive către toate celulele și de a transporta deșeurile de la toate celulele. este unul dintre cele unsprezece sisteme de organe ale corpului uman. Funcția sa principală este de a transporta substanțele nutritive către celule și deșeurile din celule (Figura 3.6 „Sistemul circulator”). Acest sistem constă din inimă, sânge și vase de sânge. Inima pompează sângele, iar sângele este fluidul de transport. Calea de transport către toate țesuturile este o rețea de vase de sânge foarte complicată, formată din artere, vene și capilare. Nutrienții absorbiți în intestinul subțire se deplasează în principal către ficat prin vena portală hepatică. Din ficat, nutrienții se deplasează în sus prin vasul de sânge inferior al venei cavă până la inimă. Inima pompează cu forță sângele bogat în substanțe nutritive mai întâi în plămâni pentru a prelua puțin oxigen și apoi pentru toate celelalte celule din corp. Arterele devin din ce în ce mai mici în drumul lor către celule, astfel încât până când sângele ajunge la o celulă, diametrul arterei este extrem de mic și vasul este acum numit capilar. Diametrul redus al vasului de sânge încetinește în mod substanțial viteza fluxului de sânge. Această reducere dramatică a fluxului sanguin oferă celulelor timp pentru recoltarea nutrienților din sânge și schimbul de deșeuri metabolice.
Sistemul nervos central
Creierul a fost comparat cu un computer central care controlează toate funcțiile corpului. Transmite mesaje către și de la diferite părți ale corpului la viteza fulgerului într-o vastă rețea de comunicații de celule.
În fiecare zi, creierul folosește peste 20% din energia obținută din nutrienți. Combustibilul său principal este glucoza și numai în foamete extremă va folosi orice altceva. Pentru vigilență mentală acută și gândire clară, glucoza trebuie să fie administrată sistematic în creier. Acest lucru nu înseamnă că sugerarea unei cutii de sodă zaharată înainte de următorul examen este un lucru bun. Așa cum prea multă glucoză este dăunătoare pentru alte organe, cum ar fi rinichii și pancreasul, produce și efecte negative asupra creierului. Nivelurile excesive de glucoză din sânge pot provoca pierderea funcției cognitive, iar nivelurile cronice crescute de glucoză din sânge pot afecta celulele creierului. Funcțiile cognitive ale creierului includ prelucrarea limbajului, învățarea, percepția și gândirea. Studii științifice recente demonstrează că a avea în mod continuu niveluri ridicate de glucoză în sânge ridică substanțial riscul de a dezvolta boala Alzheimer, care este cea mai mare cauză a declinului cognitiv legat de vârstă.
Sistemul muscular
Sistemul muscular Sistemul muscular permite mișcarea voluntară, precum și mișcările involuntare ale altor sisteme de organe. Se compune din mușchi scheletic, mușchiul inimii și mușchii netezi. permite corpului să se miște în mod voluntar, dar controlează și mișcările involuntare ale altor sisteme de organe, cum ar fi bătăile inimii în sistemul circulator și undele peristaltice din sistemul digestiv. Se compune din peste șase sute de mușchi scheletici, precum și mușchiul inimii, mușchii netezi care vă înconjoară întregul canal digestiv și toate vasele de sânge arteriale. Contracția musculară se bazează pe livrarea de energie către mușchi. Fiecare mișcare consumă energie celulară și fără o alimentare adecvată cu energie funcția musculară suferă. Mușchiul, ca și ficatul, poate stoca energia din glucoză în glicogenul moleculei mari polimerice. Dar, spre deosebire de ficat, mușchii consumă toată energia stocată și nu o exportă către alte organe din corp. Când depozitele de energie musculară sunt diminuate, contracția musculară slăbește. Cu toate acestea, mușchii nu sunt la fel de sensibili la niveluri scăzute de glucoză din sânge ca și creierul, deoarece vor folosi cu ușurință combustibili alternativi, cum ar fi acizii grași și proteinele pentru a produce energie celulară.