Nutrienți gratuit Text integral Beneficiile potențiale ale suplimentării cu sfeclă roșie în sănătate și
Prezentare generală a compușilor potențial bioactivi din sfeclă roșie (pe baza datelor din [1, 2, 20]).
O comparație a capacității de inhibare a 2,2-difenil-1-picrililhidrazilului (DPPH •) (%) prezentată de 10 băuturi populare de fructe și legume disponibile în Marea Britanie (valori bazate pe datele din [56, 57]).
Puterea antioxidantă a radicalilor liberi (FRAP) a 10 băuturi din fructe și legume disponibile în comerț postează un model simulat in vitro al digestiei umane (valori bazate pe datele din [56, 57]).
Ilustrarea cascadei inflamatorii ca răspuns la atacul celular și posibile căi în care betalainele pot prezenta efecte inhibitoare. PGF2, Prostaglandin F2; PGE2, Prostaglandina E2; COX ½, ciclooxigenaza 1 și 2; LOX, lipoxigenaza; LOX-5, 5-lipoxigenaza; LOX-12, 12-lipoxigenaza; HOCI, acid hipocloros; OH •, radical hidroxil; NF-κB, Factor nuclear-Kappa B; AP-1, Activator protein 1; IL-6, Interleukin-6; IL-8, Interleukin-8; IL-1β, Interleukin-1 beta; TNF-α, factor de necroză tumorală-alfa.
Abstract
1. Introducere
2. Biodisponibilitate
0,3% din doza ingerată pe o perioadă de 24 de ore. Aceste studii ar putea fi interpretate pentru a sugera doar un nivel mic de biodisponibilitate; cu toate acestea, este important să ne dăm seama că este puțin probabil ca betacianinele să fie eliminate exclusiv pe calea renală [36] Într-adevăr, utilizarea excreției urinare ca singur indicator al biodisponibilității a primit critici deoarece nu ține cont de clearance-ul biliar și circulator al compuși, subestimând astfel biodisponibilitatea adevărată [33]. În plus, măsura în care betalainele sunt metabolizate și transformate structural în metaboliți secundari încă nu trebuie caracterizată, dar ar trebui luată în considerare la examinarea biodisponibilității lor [36].
685 mg de compuși fenolici în urina participantului ≤24 h după ingestia de suc de sfeclă roșie; Cu 97% mai mult decât
347 mg identificate după consumul de apă (adică concentrații bazale). În timp ce biodisponibilitatea relativă a compușilor individuali nu a putut fi determinată, aceste constatări arată clar că constituenții fenolici ai sfeclei roșii sunt extrem de bine absorbiți și probabil cresc puterea antioxidantă in vivo a sfeclei roșii.