Numărarea carbohidraților NIH News in Health
Înțelegerea indicelui glicemic și a sarcinii glicemice
Probabil ați auzit de indicele glicemic folosit pentru a compara calitatea carbohidraților. Arată modul în care cantități egale de carbohidrați din diferite alimente cresc glicemia. și încărcătura glicemică Folosit pentru a compara modul în care porțiile unice de diferite alimente afectează zahărul din sânge. Se ia în considerare atât calitatea, cât și cantitatea de carbohidrați dintr-o porție. . Unele studii sugerează că respectarea alimentelor cu un indice glicemic scăzut poate ajuta la prevenirea diabetului, a bolilor cardiovasculare și a cancerului. Unii susțin că ajută la pierderea în greutate. Adevărul este că nu știm încă toate răspunsurile. Iată ce trebuie să știți.
Indicele glicemic și încărcătura se referă la carbohidrați sau carbohidrați - unul dintre principalele tipuri de nutrienți din dietele noastre. Glucidele cu o structură chimică simplă se numesc zaharuri. Zaharurile se găsesc în mod natural în alimente precum fructele, legumele și produsele lactate. De asemenea, sunt adăugate la multe alimente și băuturi. Glucidele complexe, cum ar fi amidonul și fibrele, se găsesc în pâinea și cerealele integrale, legumele amidon și leguminoasele.
Sistemul tău digestiv transformă carbohidrații pe care îi consumi în glucoză, un tip de zahăr pe care corpul tău îl folosește pentru energie. Glucidele simple sunt mai rapid digerate și absorbite decât cele complexe, astfel încât carbohidrații simpli vă pot crește nivelul glicemiei din ce în ce mai repede.
Persoanele cu diabet trebuie să-și controleze nivelul glicemiei. Glicemia ridicată poate afecta țesuturile și organele. În timp, poate duce la boli de inimă, orbire, insuficiență renală și alte probleme. Dacă aveți diabet, controlul glicemiei dvs. va preveni sau întârzia aceste complicații de sănătate. Deci, este important să înțelegeți modul în care alimentele și băuturile vă afectează glicemia.