Nugget de nutriție; Rețetă Supă de cartofi dulci - Hrănirea San Diego

Odată cu răcirea nopților de toamnă, satisface-ți pofta de căldură cu această supă de cartofi dulci ușor de făcut.

Supă de cartofi dulci

Randament: 4 porții

• 1 lingură ulei de măsline
• 1 ceapa medie, tocata
• 1/2 cățel usturoi tocat
• 1 cană bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu
• 1 cartof dulce mediu, curățat și tăiat cubulețe
• 4 morcovi mari, curățați și tăiați felii
• 1 ardei roșu, curățat și feliat
• 1 lingură. ghimbir tocat
• 1/4 cană iaurt grecesc cu conținut scăzut de grăsimi
• Cilantro (opțional)
• 2 căni de apă

Informații nutriționale:

Suma pe servire
Calorii: 237
Grăsime: 18g
Carbohidrați: 16g
Proteine: 3,6g

Instrucțiuni

1. Încălziți uleiul într-o cratiță mare. Apoi, adăugați ceapa și usturoiul. Gatiti 2-3 minute sau pana cand ceapa se inmoaie.
2. Adăugați bulionul de pui și două căni cu apă. Aduceți la fierbere.
3. Adăugați cartofii dulci, morcovii, ardeiul roșu și ghimbirul. Reduce caldura. Gatiti 15 minute.
4. Se ia de pe foc și se răcește la frigider timp de 20-30 de minute. Folosind o lingură cu fante, îndepărtați bucățile de legume și purecați-le în blender până se îngroașă.
5. Se toarnă înapoi în supă și apoi se întoarce la foc, gătind timp de 15-20 de minute sau până se îngroașă.
6. Odată aproape terminat, adăugați iaurt și amestecați. Se servește imediat, dându-se cu coriandru, dacă se dorește.

---