Nu uitați pulpa - Chicago Tribune
Gata, setată, vrrrooommmm.
Sucul este o modalitate excelentă de a obține cantitatea enormă de fructe și legume în dieta ta, pe care guvernul o recomandă.
Sucurile proaspete sunt, desigur, o sursă extraordinară de enzime, precum și vitamine și fitochimicale, substanțe naturale care nu conțin nutrienți, care se găsesc în plante care conțin de fapt compuși de protecție, de prevenire a bolilor, despre care se crede că promovează și susțin sănătatea.
Și vă puteți aproviziona cu ușurință din cantitatea zilnică de consum de sucuri proaspăt stoarse - dar numai dacă utilizați pulpa. Dacă nu beți pulpa cu suc, nu beneficiați din plin de nutrienții și fibrele fructelor sau legumelor?
Da, sucul conține o mulțime de vitamine și minerale. Însă, potrivit Marion Nestle în cartea sa „Ce să mănânci”, cu cât „mai multă pastă reține un suc, cu atât este mai bună valoarea sa nutritivă”.
„Sucul fără pulpă nu oferă fitochimicale și fibre care se găsesc în fructele și legumele întregi”, a declarat dieteticianul înregistrat Rachel Brandeis. "Dar sucurile sunt mai atrăgătoare și mai plăcute decât alimentele întregi pentru majoritatea oamenilor."
Cu alte cuvinte, oamenii ar prefera să sorbă decât să își ciugulească legumele.
Deci, de ce suc? În primul rând, este de fapt distractiv și nu este aproape atât de consumator de timp pe cât ați putea crede. Este aproape captivant, într-un mod ciudat, bun.
În al doilea rând, dacă puteți găsi o modalitate de a adăuga pulpa înapoi la dieta dvs. - fie în suc, fie pentru a fi utilizată în alte rețete.
Acum, pentru scăderea onestității: pulpa nu este atât de plăcută atunci când este adăugată înapoi la sucul tău proaspăt stors. Este ca și cum ai adăuga cretă pulverizată în sucul tău și ai încerca să-l bei.