Nu numai valorile nutriționale ale organelor gustoase

nutriționale

Primele mituri pe care le-am dezmembrat atunci când vine vorba de măruntaie, este credința că sunt grase și greu de digerat - adevărul este un alt.

Când vine vorba, de exemplu, despre cele mai cunoscute părți ale măruntaielor, cum ar fi creierul, inima, ficatul, limba, splina, rinichii, buzunarele și tripa, acestea au un conținut caloric similar cu bucățile slabe (cu un interval variabil de 100 150 de calorii la 100 de grame). Au același conținut de proteine ​​(variind de la 16-22% din greutate, cu excepția creierului și măduvei) și același conținut de grăsimi (în medie de la 5-7%).