Nu mâncați niciodată un ficat de urși polari! 121 Dietetician
Poate drăguț, dar mortal de mâncat! Aseară, The Polar Bear Family & Me a fost la BBC Two și din moment ce se întâmplă, de asemenea, să fie Luna de conștientizare a ficatului M-am gândit să vă împărtășesc acest sfat de top: Nu mâncați niciodată un ficat de urși polari. Acum, bine, probabil că nu se va întâmpla pe strada principală, dar ar trebui să vă aflați în această circumstanță neobișnuită să fiți avertizați!
Deci, de ce este atât de letal? Prădătorii arctici precum urșii polari au o capacitate mai mare de a stoca vitamina A în ficat decât majoritatea celorlalte animale. Se crede că se datorează efectului vitaminei A, care apare în mod natural în algele marine, care trece prin lanțul alimentar către ursul polar. Atât de mare este capacitatea urșilor polari de a stoca această vitamină încât, dacă ar fi să consumați ficatul, ați ceda mai mult decât probabil la efectele hipervitaminozei A. Puneți pur și simplu ar fi prea multă vitamină A pentru ca corpul dumneavoastră să o manipuleze ar suferi de otrăvire cu vitamina A. Simptomele acestui fapt includ leziuni hepatice și osoase, căderea părului, vedere dublă, vărsături și dureri de cap.
Cu toate acestea, nu intrați în panică și evitați cu totul vitamina A, deoarece este esențială pentru creștere și dezvoltare normală. În special, este important pentru ochii noștri și pentru a combate infecțiile. Dacă nu obținem suficient, poate duce la orbire nocturnă. Media estimată necesarul de vitamina A. la femelele adulte este 400 pg pe zi & 500 µg pe zi la bărbați. În doze de peste 100 mg la copii sau 300 mg pentru adulți poate deveni toxic.
Sursele bune de vitamina A de consumat în mod regulat includ: pește gras, ouă, tartine cu conținut scăzut de grăsimi, lapte, iaurt, ficat și brânză - în cantități mici.
Pentru majoritatea oamenilor, o supradoză de vitamina din dieta lor ar fi puțin probabilă, totuși, ca măsură de precauție, femeile gravide ar trebui să aibă grijă să evite suplimentele de vitamina A (cu excepția cazului în care medicul le recomandă altfel), ficatul și produsele din ficat, deoarece acestea conțin niveluri ridicate de vitamina A. Prea multe dintre acestea pot avea un efect negativ asupra copilului în curs de dezvoltare.