Nu mai arde calorii
Sean Cannon
8 septembrie 2016 · 3 min de citire
Metabolism 101. Promit că este simplu.
Imaginați-vă că faceți un grătar. Aveți cărbune, lichid mai ușor și o oală cu apă așezată pe grătar. Pentru că, noi, veganii, grătarăm apă în loc de fripturi și altele.
Oala are un kilogram de apă. Pretindeți-vă că nu locuiți în America și folosiți sistemul metric ca restul lumii și prefaceți-vă că vă cântăriți apa în loc să-i măsurați volumul ca restul lumii.
Ok, deci este timpul să încălziți apa. Cărbunele, deși abia aprins, emite căldură foarte încet, așa că aruncați ceva lichid mai ușor pe cărbunii fierbinți - WHOOSH, flacără mare, și apoi a dispărut. Mai toarnă ceva, WHOOSH, aaaa și a dispărut.
SUCCES! Cărbunele și lichidul de brichetă s-au unit și au crescut temperatura apei cu un grad Celsius.
Ce fel de cocos șchiopătat este acesta? Sunt toți vegani americani din dulap așa ? Shhhhh .... Știu câteva, dar să continuăm.
Deci, ce tocmai s-a întâmplat? Ei bine, mai întâi să înțelegem cu toții că o calorie nu este un lucru. Este o unitate de măsură, cum ar fi o lire, un galon, un metru sau un kilogram, sau o milă, sau un grad, sau un Siriometer, sau o microfortnight, sau un an de câine.
O calorie este cantitatea de energie necesară pentru a crește temperatura unui gram de apă cu un grad Celsius. Când ne referim la alimente, folosim o „kilocalorie” care este (așteptați-o) 1000 de calorii pe care le numim doar „o singură calorie”, deci ar fi cantitatea de energie necesară pentru a ne ridica kilogramul de apă (așteptați iiiit) una grad Celsius.
Deci - știind ce sa întâmplat cu apa noastră, am ars niște calorii? Nu-mi amintesc că s-au turnat calorii pe foc. Am ars cărbune și lichide mai ușoare. Important și metaforic aici, cărbunele arde încet și durează mult mai mult decât lichidul mai ușor, care arde mai repede, dar, de asemenea, se epuizează mai repede.