Nu este niciodată prea târziu să începeți să vă slăbiți deșeurile alimentare - Uniunea oamenilor de știință preocupați
Ei bine, sărbătorile au dispărut de mult (oftat), dar sperăm că rezoluțiile dvs. vor continua să fie puternice? Doar în cazul în care sunteți gata pentru altul, am o sugestie care vă va aduce farfuria, cartea de buzunar și planeta: risipiți mai puține alimente (chiar dacă faceți deja parte din 73% dintre americani care cred că risipesc mai puțin decât media americanilor).
Congresmana Chellie Pingree (D-ME) - lider alimentar și agricol - se află exact în această misiune. Recent, ea a introdus Legea privind recuperarea alimentelor - un proiect de lege care atacă deșeurile alimentare din ferme, restaurante, școli, de către consumatori și multe altele, prin menținerea alimentelor proaspete mai proaspete, împiedicarea aruncării alimentelor bune și gestionarea deșeurilor inevitabile cu mai multă înțelepciune.
În timp ce proiectul de lege al congresmanului Pingree, precum și inițiativele recente din USDA și EPA (inclusiv Food Steward’s Pledge), sunt pași vitali către reducerea risipei alimentare a națiunii noastre, fiecare persoană poate contribui la reducerea deșeurilor - și la obținerea beneficiilor - ei înșiși. De ce?
1. Ce ai face cu 1500 USD ...?
… Pentru că, incredibil, 1500 de dolari (dați sau luați câteva sute) este suma pe masă pentru o familie americană medie care pur și simplu își controlează deșeurile alimentare. Deși este adevărat că multe deșeuri alimentare se întâmplă înainte de a ajunge la mâna ta (la fermă, în timpul procesării sau transportului, la restaurante și magazine), majoritatea deșeurilor (în țările dezvoltate) se întâmplă după ne implicăm. Studiile arată că aruncăm 1/3 din mâncarea pe care o cumpărăm.
2. Hrănește-ți pușculița, nu depozitul de deșeuri
Nu știu despre tine, dar aș prefera să cheltuiesc bani în plus pe altceva decât instalația mea locală de eliminare a deșeurilor. Șocant, dintre toate deșeurile pe care le aruncăm, alimentele ocupă cea mai mare parte a spațiului din coșurile de gunoi (21%). Acolo, risipa de alimente ajută depozitele de deșeuri să își câștige locul ca al treilea ca mărime din SUA. sursă de metan - un gaz de seră puternic de aproximativ 25 de ori mai rău decât CO2. Aceasta nu este o investiție bună.
3. Dărâmă costurile scufundate în spatele poluării, schimbărilor climatice și insecurității alimentare
Dacă vă gândiți la asta, nu sunt doar dolari și metan pierduți de fiecare dată când facem un depozit în coșul de gunoi - fiecare uncie de combustibil, îngrășământ, energie și apă a ajuns la un moment dat să producă acel „deșeu”. Modul în care este cultivată cea mai mare parte a alimentelor noastre necesită o pondere enormă de resurse și contribuie la orice, de la apă potabilă toxică și zone moarte din lacurile și oceanele noastre, până la vulnerabilitatea la secetă și schimbările climatice. Producția de alimente care ajunge în coșul de gunoi este o tragedie.