Nu, dieta ta bogată în proteine nu îți îmbătrânește observatorul
De ce apelăm BS la hype „protox”
Deși poate fi adevărat că carnea ta se oxidează în diferite puncte, nimeni nu poate argumenta că acest lucru are un impact asupra sănătății tale. (Foto: Flickr/Niklas Rhöse)
O serie de vedete au lăudat dietele bogate în proteine pentru a pierde în greutate și nu este o surpriză. De ani de zile am auzit că proteinele ne vor menține mulțumiți și ne vor ajuta să construim mușchi care ard calorii.
Dar, potrivit nutriționistului Kimberly Snyder, „prea multă proteină ... face ca corpul nostru să îmbătrânească mai repede ... [și] toxicitatea începe să se acumuleze în corpul nostru”. Într-un podcast recent, ea a discutat despre „protox” - scurt pentru „oxidarea proteinelor”.
Potrivit lui Snyder, felul în care majoritatea oamenilor își gătesc carnea - la temperaturi ridicate, creând adesea acea boabă frumoasă la exterior - creează „molecule inflamatorii oxidative care ... produc un prejudiciu semnificativ pentru sănătatea noastră, dincolo și chiar chiar consumând prea multe grame de proteine . ”
Și mai rău, explică Snyder: cumpărăm carne care stă afară (și se oxidează), o gătim (adăugând oxidare), apoi o stocăm tăiată (lăsând să se producă mai multă oxidare) și apoi o reîncălzim (provocând și mai multă oxidare).
Există o mulțime de pachete în această afirmație, așa că am mers la Mike Roussell, Ph.D., consultant nutrițional, pentru a afla faptele.
Mănâncăm prea multe proteine? Numai dacă reperul nostru este cantitatea de proteine necesară pentru prevenirea bolilor, spune Roussell.
In cazul in care obiectivul nostru de referinta este cantitatea de proteine necesare pentru o sanatate optima, majoritatea oamenilor ar beneficia de consumul de proteine pe tot parcursul zilei, iar unii dintre noi, in special femeile, ar beneficia de a manca mai mult.
Dar ... ce zici de protox? „Aceasta este o tactică de sperietură nutrițională”, explică Roussell. „Totul poate fi oxidat în corpul tău. Ați putea susține un argument similar pentru grăsime - dar asta nu înseamnă că trebuie să nu mai consumăm atât grăsimi, cât și proteine. ”