Consilierea pacienților cu privire la o dietă sănătoasă GPonline
De profesorul David Haslam și dr. Rachel Pryke la 13 iulie 2016
În lumina unui raport al Forumului Național al Obezității (NOF) privind inversarea obezității, profesorul David Haslam și dr. Rachel Pryke discută despre modul în care pot sfătui pacienții să ia o dietă sănătoasă.
Profesorul David Haslam
Epidemia de obezitate și diabetul de tip 2 reduce speranța de viață și costă scump sistemele de sănătate. Politicile și intervențiile actuale nu au funcționat și orientările dietetice internaționale sunt examinate în lumina problemei în creștere. Este zadarnic să repetăm aceleași sfaturi ineficiente din nou și din nou.
Forumul Național pentru Obezitate (NOF) Mănâncă grăsimi, taie carbohidrații și evită gustarea pentru a inversa obezitatea și diabetul de tip 2 recomandă oamenilor să mănânce mai puține alimente procesate și carbohidrați amidonici rafinați și alimente mai sănătoase și naturale. 1
În 2015, Comitetul consultativ științific pentru nutriție a solicitat reducerea aportului de zahăr. 2 Există un număr tot mai mare de dovezi care demonstrează beneficiul unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați - pentru scăderea în greutate și pentru îmbunătățirea factorilor de risc cardiometabolici - comparativ cu abordările legate de dieta cu conținut scăzut de grăsimi.
Alimentele precum peștele gras sau avocado conțin o mare varietate de vitamine, minerale, proteine și grăsimi saturate și nesaturate. Trebuie să tratăm grăsimile cu precauție, deoarece multe grăsimi - în special grăsimile trans și uleiurile vegetale încălzite - sunt dăunătoare sănătății.
În plus, grăsimile apar adesea alături de alimente procesate, sare, conservanți și aditivi.
Dar grăsimea poate fi benefică și nu trebuie demonizată. Grăsimi naturale sănătoase sunt necesare în dietă, de exemplu, pentru a permite absorbția vitaminelor liposolubile.