Nu alunga ketchupul - este un sos OK Daily Mail Online
Ultima actualizare la 10:01 06 martie 2007
Școala fiului meu a interzis recent ketchup-ul de roșii ca acompaniament la cine la școală. Care este părerea ta cu privire la această decizie - este una bună sau un pas prea departe? Sally Stephenson, Romford, Essex.
Se pare că școala fiului tău, la fel ca multe altele, a reacționat pozitiv la campania fantastică de cină școlară a lui Jamie Oliver. A fost ceva cu care am fost strâns implicat și a fost atât de încurajator să văd efectul pe care școlile le-au servit elevilor.
Dar mă întreb dacă școala fiului tău poate a făcut un pas prea departe în eforturile sale de a îmbunătăți alimentația copiilor?
Există o diferență enormă între un copil care se bagă într-o grămadă de chipsuri înăbușite în ketchup de roșii fără nimic altceva și că are o farfurie mai echilibrată de pui, paste și legume, cu un jet de ketchup pe lateral.
La fel ca în multe aspecte ale hrănirii copiilor, este vorba de a obține echilibrul corect. Dacă dieta fiului dvs. este bună, ketchup-ul este în regulă. Într-o anumită privință, ar putea fi chiar considerat „bun”.
Asta pentru că ketchupul este o sursă bogată de licopen antioxidant. S-a demonstrat că acest antioxidant reduce riscul de cancer de prostată și se crede că protejează împotriva cancerului de sân, deși acest lucru nu este dovedit. Există mult mai mult licopen în roșiile fierte - așa cum se găsește în ketchupul de roșii - decât în roșiile crude.
Bănuiesc că motivul pentru care școala a interzis ketchupul de roșii este din cauza conținutului ridicat de zahăr. Ketchup-ul lui Heinz este tipic și conține 23,5 g zahăr la 100 g - care este puțin peste 2,3 g zahăr până la o porție de 10 g. (Mărcile de supermarketuri pot conține adesea chiar mai mult de atât.)
Când cumpăr mâncare pentru fiica mea Maya, încerc să evit orice cu mai mult de 10g zahăr la 100g. Prea mult zahăr și devine înfricoșătoare și sălbatică; apoi, când nivelul de zahăr din sânge scade la normal, este lăsată ticăloasă și uzată.
Dar trebuie să recunosc că avem ketchup de roșii în casa noastră. Îmi place singur și nu am o problemă cu Maya să aibă puțin. Prefer ketchupul de roșii Peter Rabbit - o versiune organică care poate fi găsită în majoritatea super-piețelor. Nu conține zahăr adăugat și se face cu concentrat de mere.
Deși conține încă 2,2 g zahăr pe 10 g porție, acesta este zahăr natural care are o valoare a indicelui glicemic (IG) mai scăzut, ceea ce înseamnă că ajută la menținerea nivelului constant de zahăr din sânge - deci nu există schimbări de dispoziție.
Scrisoarea dvs. este un bun exemplu de ce eticheta nutrițională a unui aliment nu ar trebui să fie singurul lucru pe care îl observați. Totul ține de context. Demonizarea unui produs, cum ar fi ketchup, nu este răspunsul.
În primul rând, nu îi va lăsa pe copii. (Problema cu interzicerea completă a ceva este că riscați ca copilul dvs. să dorească OD atunci când nu este sub ochiul tău.)
Important este să îmbunătățim în general dieta copiilor. Școala trebuie să încurajeze copiii să se țină de cantități mici - poate prin furnizarea de plicuri, mai degrabă decât sticle stoarse.