Noul concept de fast-food Toate articolele din meniu sub 500 de calorii - Sun Sentinel
"Îmi pare rău, dragă, mă grăbeam atât de mult, încât a trebuit să iau masa de prânz la un fast-food. Nu am avut timp să găsesc ceva sănătos".
Zilele în care soțul/soția dvs. va cumpăra acea scuză s-au încheiat vineri cu marea deschidere a Energy Kitchen, un restaurant de tip fast-food, cu nimic în meniu mai mult de 500 de calorii. Asta nu înseamnă nimic prăjit; totul la grătar, copt sau aburit. Și nu o băutură răcoritoare plină de zahăr în incintă.
Prima bucătărie Energy din afara orașului New York City s-a deschis în centrul comercial Sunniland de la Pinecrest, cu un alt planificat anul viitor în Miami Beach, apoi South Miami, Coral Gables, Midtown Miami, Aventura și Bal Harbour în următorii patru ani.
Energy Kitchen a colaborat și cu omul de afaceri Tony Lord din Fort Lauderdale pentru încă trei puncte de vânzare. Primul, pe autostrada federală de pe Broward Boulevard, urmează să se deschidă în noiembrie. Celelalte două vor fi în Boca Raton și Plantation. Lord este un fost director regional de vânzări pentru Glaceau, producătorul Vitaminwater.
Cu tema sa culinară sănătoasă, Energy Kitchen joacă tendința în creștere a restaurantelor care doresc meniuri gustoase, care conțin calorii și grăsimi. Un sondaj realizat în 2010 de Mintel, o firmă națională de marketing din industrie, a declarat că 86% dintre consumatori consideră că mâncarea sănătoasă este foarte importantă sau oarecum importantă, iar 58% ar dori să vadă mai multe articole sănătoase în meniu.
Și SUA Administrația pentru alimente și medicamente, luna trecută, a declarat că va emite reglementări până la sfârșitul anului anual, cerând restaurantelor cu 20 sau mai multe locații să enumere caloriile pe meniuri și pe panourile de meniuri și să furnizeze informații nutriționale scrise la cerere.
Printre cei care servesc în prezent acele nevoi din Florida de Sud se numără lanțul de restaurante relaxate Seasons 52, care este încă sofisticat, cu intrări „mai ușoare”, cum ar fi Platoul de legume Farmer's Market și Somonul prăjit Cedar Plank; și lanțuri rapide casual Muscle Maker Grill (bucătărie sud-vestică și asiatică), Lime Fresh (mexican) și bucătărie de pui.
Energy Kitchen aduce mai multe răsuciri, inclusiv oferte de dimineață și câteva elemente neobișnuite din meniu.
În noua locație Pinecrest, la autostrada 11421 S. Dixie, meniul pentru micul dejun include o omletă Bison & Egg-White, la 4,99 USD și 305 calorii; o brioșă de banane din cereale integrale pentru 1,99 USD și 238 de calorii și un smoothie Acai Berry pentru 5,99 USD și 239 de calorii.