Noua tocană de varză mexicană; Fermierii din New Mexico; Asociația de marketing
Lasă un răspuns Anulează răspunsul
Serviți tocană nouă de varză mexicană cu toppinguri, cum ar fi avocado, smântână, queso fresco, coriandru sau var.
Vremea rece se apropie cu pași repezi, iar această rețetă profită la maximum de culturile de toamnă, inclusiv varză crocantă, morcovi dulci, ceapă aromată și ardei iute. Plin de vitamine și minerale sănătoase, această tocană este foarte versatilă; puteți lăsa carnea pentru un fel de mâncare vegetariană sau puteți adăuga alte legume de sezon, cum ar fi napi sau cartofi, pe măsură ce sunt disponibili. Oricum alegeți să o pregătiți, serviți boluri de tocană de varză mexicană nouă cu o parte de tortilla, avocado, coriandru proaspăt, smântână sau condimentele preferate.
Ingrediente
- 1 kilogram de carne (am folosit coapse de pui, dar puteți alege din orice bucată de pui, carne de vită sau carne de porc. Asigurați-vă că este locală!)
- 1 lingură ulei de măsline extravirgin
- 1 ceapa medie, tocata
- 1 morcov mare, tocat
- 1 chile Poblano, tocat
- 1 cană de chile roșii tocate (sau verde ... sau un amestec din ambele)
- 1/2 dintr-un cap mediu de varză verde, tocat
- 2 linguri de chile chipotle tocate în sos adobo (2 chiles, dar puteți adăuga mai multe după gust)
- 1 lingură de pastă de roșii (încercați această rețetă pentru a vă face propria)
- 4 cani supa de pui
- 5 căței de usturoi mari, tocați
- 1 linguriță de chimen măcinat
- 1 lingură de bouillon de casă
- Alegeți brânză proaspătă, smântână, cubulețe de avocado, coriandru proaspăt sau var pentru garnitură