Noua dietă EAT Lancet - o sănătoasă; dietă durabilă pentru cine

Un nou raport publicat pe 16 ianuarie 2019 de către EAT-Lancet Commission on Food, Planet and Health stabilește ceea ce numește o „dietă sănătoasă și durabilă” [1] pentru întreaga lume. Raportul EAT-Lancet propune ceea ce numește „Dieta de sănătate planetară”; o dietă în mare parte pe bază de plante, care are ca scop abordarea problemelor globale simultane de malnutriție (subnutriție) și supra-nutriție; în mod specific, că „peste 820 de milioane de oameni continuă să înfometeze în fiecare zi, 150 de milioane de copii suferă de foame pe termen lung care le afectează creșterea și dezvoltarea, iar 50 de milioane de copii sunt flămânzi acut din cauza accesului insuficient la alimente” și că, în același timp „Peste 2 miliarde de adulți sunt supraponderali și obezi” [2]. „Dieta de sănătate planetară” intenționează să abordeze simultan atât subnutriția, cât și supra-nutriția, promovând o dietă de 2500 kcal pe zi, care se concentrează pe consum ridicat de cereale pe bază de carbohidrați, legume, fructe, leguminoase (leguminoase și linte) - in timp ce limitând semnificativ carnea și lactatele. Acest lucru seamănă mult cu proiectul propus al nou Ghid alimentar Canada (despre care puteți citi mai multe aici).

dietă
Dieta de sănătate planetară - cunoscută și sub numele de dieta EAT-Lancet [4] Iată alimentele pe zi care pot fi consumate de fiecare adult în „Dieta de sănătate planetară”;

  1. Nuci: 50 g (1 -3/4 uncii)/zi
  2. Leguminoase (leguminoase, linte, fasole): 75 g (2-1/2 oz)/zi
  3. Pește: 28 g (mai puțin de o uncie)/zi
  4. Ouă: 13 g/zi (

1 ou pe săptămână)

  • Carne: 14 g (1/2 uncie)/zi/Pui: 29 g (1 uncie)/zi
  • Carbohidrați: pâine integrală și orez, 232 g carbohidrați pe zi și 50 g/zi de legume cu amidon, cum ar fi cartoful și ignamul
  • Produse lactate: 250 g (echivalentul unui pahar de lapte de 8 oz)
  • Legume: 300 g (10,5 uncii) de legume fără amidon și 200 g (aproape 1/2 kilogram) de fructe pe zi
  • Altele: 31 g zahăr (1 uncie),

    50 g ulei de gătit

    Pe această dietă, puteți avea de două ori cantitatea de zahăr decât carnea sau oul și aceeași cantitate de zahăr ca păsări de curte și pește.

    Deși este de înțeles cum dieta de mai sus poate aborda problemele subnutriției în mare parte a populației lumii, ce zici de efectul unei astfel de diete asupra americanilor sau canadienilor medii - când 1 din 3 americani [5] și 1 din 4 canadieni este supraponderal sau obez [6]?

    Un studiu publicat în noiembrie 2018 în Sindromul metabolic și tulburările conexe a raportat acest lucru 88% dintre americani sunt deja nesănătoși din punct de vedere metabolic[3]. Adică, doar 12% au o stare de sănătate metabolică definită ca având niveluri de markeri metabolici „în concordanță cu un nivel ridicat de sănătate și un risc scăzut de boală cardiometabolică iminentă”. Sănătatea metabolică este definită ca [3];

      Circumferința taliei: atunci când se analizează doar 3 din cei 7 factori de mai sus (circumferința taliei, nivelurile de glucoză din sânge și tensiunea arterială) mai mult decât având în vedere ratele de obezitate ușor mai mici din Canada [6] ca în Statele Unite [5], probabil există un procent ușor mai mic de canadieni care sunt metabolici nesănătoși, dar similaritatea dietelor noastre poate face ca diferența să fie nesemnificativă. De asemenea, nu numai cei care erau supraponderali sau obezi erau nesănătoși din punct de vedere metabolic;

    Chiar si atunci cand WC (circumferinta taliei) a fost exclusa din definitie, doar o treime din adultii cu greutate normala s-au bucurat de o sanatate metabolica optima.