Nouă aplicație mobilă pentru alegeri alimentare mai sănătoase atunci când luați masa

În ultimii ani, frecvența meselor la restaurante sau alte unități de luat masa din afara casei din Europa a crescut radical. Cu toate acestea, comparativ cu mesele preparate acasă, tariful restaurantului tinde să conțină mai multe calorii, grăsimi totale, grăsimi saturate și sodiu. Mâncarea afară este adesea citată ca fiind motivul principal al unui stil de viață nesănătos și al nivelurilor crescute de obezitate, deoarece consumatorii au foarte puține cunoștințe cu privire la profilul nutrienților alimentelor.

pentru

Tehnologia poate ajuta în mare măsură consumatorii să facă alegeri nutriționale inteligente pe baza preferințelor lor personale. Prin urmare, un parteneriat paneuropean între industrie și mediul academic a dezvoltat proiectul FoodSMART (Shaping Smarter Consumer Behavior and Food Choice). Proiectul a creat o aplicație care facilitează accesul consumatorilor la mai multe informații despre alimentele lor, răspunzând astfel cererii tot mai mari de transparență deplină asupra ingredientelor și implicațiilor asupra sănătății alimentelor servite în afara casei. FoodSMART este un proiect de patru ani cu cercetători din Austria, Danemarca, Franța, Grecia și Marea Britanie.

Alegerea mâncării potrivite

Noile reglementări UE impun etichetarea clară a prezenței alergenilor pentru alimentele servite de hoteluri, restaurante și proprietari de catering. „S-ar putea argumenta cu ușurință că este un drept fundamental pentru oameni să știe ce mănâncă”, spune coordonatorul proiectului Heather Hartwell.

Noua aplicație mobilă FoodSMART este concepută pentru a oferi furnizorilor de servicii alimentare și consumatorilor o gamă de informații referitoare la produsele alimentare. De exemplu, informează consumatorii despre valoarea nutrițională, prezența posibililor alergeni, proveniența alimentară și amprenta de carbon a fiecărei mese.