Nou în dieta Keto cu conținut scăzut de carbohidrați, evitați aceste greșeli comune
De: Dr. Echipa Perlmutter
Dieta ketogenică este una dintre cele mai discutate și dezbătute tendințe dietetice de astăzi. Probabil ați auzit celebrități, sportivi și vecini care se bucurau de beneficiile acestei abordări dietetice. Interesant este faptul că știința susține creșterea rapidă a popularității, deoarece s-a dovedit că o dietă ketogenică are numeroase beneficii pentru sănătate pentru adepții săi. Dieta poate reduce riscul bolilor de inimă, poate îmbunătăți controlul glicemic atât în diabetul de tip 1, cât și în cel de tip 2, poate ajuta persoanele care se luptă cu obezitatea să își reducă IMC-ul și chiar să îmbunătățească sau să controleze simptomele unor afecțiuni neurodegenerative debilitante, cum ar fi Parkinson și epilepsia. Există chiar și unele dovezi care sugerează că o dietă ketogenică poate juca un rol în tratamentul cancerului! Dacă este pus în aplicare în mod corespunzător, adoptarea unei diete ketogene poate fi un instrument foarte puternic în lupta împotriva unei varietăți de boli cronice.
Dacă ați luat recent decizia de a trece la o dietă ketogenică sau explorați posibilitatea unei schimbări, este posibil să vă aflați în prezent într-o lume de confuzie. Ce este cetoza? Ce sunt cetonele? Pot mânca într-adevăr toate alimentele grase pe care le vreau? Cum poate acest lucru să fie bun pentru mine?
Permiteți-mi să abordez câteva dintre aceste întrebări.
În timp ce dieta ketogenică poate părea „nouă”, ea este de fapt paralelă cu modul în care mulți dintre strămoșii noștri au mâncat, înainte ca apariția agriculturii să permită domesticirea culturilor de bază, precum grâul și porumbul. Înainte de apariția pe scară largă a acestor culturi în dieta modernă, care are un conținut ridicat de carbohidrați și zahăr (în special în formele lor cele mai prelucrate), strămoșii noștri au mâncat o mare varietate de plante și animale sălbatice și mult mai puțin carbohidrați sau zahăr. Această dietă, cu conținut natural mai scăzut de carbohidrați, a forțat corpurile strămoșilor noștri să ardă grăsimi pentru combustibil, spre deosebire de carbohidrați - obiectivul principal al dietei ketogenice.
În calitate de clinician, am recomandat dieta ketogenică atât ca intervenție clinică pentru pacienții care suferă de o mare varietate de afecțiuni, cât și o sugestie generală pentru persoanele care doresc să-și optimizeze sănătatea cognitivă. Și, deși dieta este relativ ușor de urmat, există o serie de concepții greșite obișnuite și o mulțime de dezinformări de care trebuie să fii conștient. Dacă doriți să încorporați o dietă ketogenică în stilul dvs. de viață sau doriți doar să aflați mai multe, am compilat câteva sfaturi pentru dvs. aici.
Bazele cetozei
Scopul central al dietei ketogenice este de a împinge corpul într-o stare de cetoză, în care metabolismul trece de la arderea carbohidraților ca sursă primară de energie la grăsimi, sau „corpuri cetonice”. Aceste cetone sunt un tip special de grăsime care servește drept „supra-combustibil” celular. Pentru a realiza cetoza, trebuie să consumați o dietă bogată în grăsimi sănătoase și săracă dramatic în zahăr și carbohidrați. Acest lucru permite zahărului din sânge să scadă până la punctul în care glucoza este semnificativ mai puțin disponibilă organismului pentru a arde ca sursă de combustibil. În absența glucozei, corpul își mută atenția asupra cetonelor pentru producerea de energie. Cetoza nu numai că arde grăsimile - care sprijină pierderea în greutate și reducerea IMC dacă are un deficit caloric -, de asemenea, tranziționează sursa de energie a corpului către ceea ce se dovedește în mod clar a fi un combustibil mai bun. De fapt, energia derivată din arderea grăsimilor este asociată cu o reducere remarcabilă a cantității de radicali liberi dăunători din organism, în comparație cu arderea zahărului.
Concentrați-vă pe carbohidrații neti
Menținerea unei stări de cetoză este la fel de simplă ca și respectarea acelorași parametri dietetici care au determinat organismul în această stare, în primul rând. Dacă limitați carbohidrații și zaharurile în dieta dvs., corpul dumneavoastră va opta pentru arderea grăsimilor sănătoase pe care le consumați pentru energie. Cu toate acestea, atunci când tăiați carbohidrații din dieta dvs., este foarte important să vă concentrați asupra limitării carbohidraților neti, care este pur și simplu numărul de grame de carbohidrați totali dintr-o porție de alimente minus gramele de fibre. Constipația este o problemă foarte frecventă pentru noii adepți ai dietei ketogene și este cauzată de fibre care precedă, în încercarea de a limita totalul de carbohidrați. Deci, pentru a preveni constipația de a vă deraia dieta ketogenică, asigurați-vă pur și simplu că consumați niveluri adecvate de fibre!
Ce zici de post?
Unul dintre cele mai puternice instrumente disponibile persoanelor care urmează dieta ketogenică este postul. Restricția calorică forțează corpul să ardă prin toți carbohidrații săi disponibili. Prin urmare, postul servește ca un start excelent pentru a aduce corpul în cetoză. În plus, postul periodic în timp ce corpul este în cetoză ajută la menținerea acestei stări, deoarece menține nivelurile de carbohidrați din corp neglijabile. Ca să nu mai vorbim, postul a fost practicat de multe culturi de mii de ani și are numeroase beneficii pentru sănătate, în general, și este un instrument incredibil de puternic pentru îmbunătățirea sănătății creierului, în special.