Noile orientări dietetice atrag critici din partea avocaților sănătății - The New York Times
Mai mult de jumătate dintre membrii unui grup care iau în considerare modificările la planul național pentru o alimentație sănătoasă au legături cu industria alimentară.
Sunt copiii care consumă cantități prodigioase de băuturi zaharoase cu risc mai mare de boli cardiovasculare?
Poate o dietă bogată în fructe, legume și leguminoase să reducă riscul fracturilor de șold la adulții în vârstă?
În cazul în care iaurturile îndulcite fac parte dintr-o dietă sănătoasă pentru copiii mici care fac prima lor incursiune în alimente solide?
Aceste și alte întrebări legate de nutriție vor fi abordate miercuri, când un grup de 20 de oameni de știință din domeniul nutriției, întrunindu-se public prin videoconferință, discută modificări sugerate la liniile directoare dietetice ale guvernului federal pentru americani, recomandări care au un impact direct asupra obiceiurilor alimentare de milioane de oameni prin alimente. politici de timbru, meniuri de prânz școlar și formulările de produse îmbrățișate de producătorii de alimente.
Liniile directoare, actualizate la fiecare cinci ani de către Departamentul Agriculturii și Departamentul Sănătății și Serviciilor Umane, au determinat de mult timp să difuzeze justiția printre susținătorii nutriției și interesele industriei alimentare, cum ar fi producătorii de carne de porc și companiile de sodă, care caută să influențeze documentul final. Dar procesul din acest an este deosebit de plin, având în vedere scepticismul administrației Trump față de știință și respectarea sa bine stabilită față de interesele corporative.
Mai mult de jumătate din grupul din acest an are legături cu industria alimentară, iar oamenii de știință care conduc subcomitetele recent create pentru femeile însărcinate, mamele care alăptează și copiii mici au legături cu industria alimentară pentru copii.
Unele grupuri au criticat oficialii federali pentru omiterea întrebărilor despre consumul de carne roșie și sare din cele 80 de întrebări legate de dietă la care membrii comisiei au fost acuzați de răspuns. Și grupurile guvernamentale de supraveghere au pus sub semnul întrebării obiectivitatea grupului.
„Pe fondul unei pandemii înrăutățite de boala legată de dietă care afectează cel mai greu comunitățile negre și indigene, corporațiile de junk food ar trebui să-și plătească abuzurile, nu să stocheze grupuri științifice și comitete oficiale de redactare”, a declarat Ashka Naik, directorul de cercetare al grupului de advocacy Responsabilitatea corporativă.
Într-o declarație, Departamentul Agriculturii a declarat că membrii comisiei au fost desemnați de public și că cei aleși au fost obligați să prezinte formulare de divulgare financiară care au fost revizuite de membrii personalului agenției pentru eventuale conflicte de interese. Întregul proces, a subliniat, a adunat 62.000 de comentarii publice.
„De-a lungul întregului proces de ghiduri dietetice 2020-2025, ne-am bazat pe oamenii de știință și experți în dietă de la nivel național pentru a ne informa despre dezvoltarea ghidurilor bazate pe știință și am luat numeroși pași pentru a promova transparența, integritatea și implicarea publicului”, Pam Miller, Administratorul Serviciului de Alimentație și Nutriție al agenției, a declarat în declarație.
Liniile directoare finale, programate pentru lansare la sfârșitul acestui an, modelează programele federale de hrană în școli, închisori și baze militare care susțin unul din patru americani.
Pandemia de coronavirus a alimentat un sentiment mai mare de urgență asupra liniilor directoare, având în vedere cercetările emergente care sugerează că persoanele cu boli legate de dietă, cum ar fi diabetul de tip 2, hipertensiunea și bolile cardiovasculare, prezintă un risc semnificativ mai mare de a dezvolta complicații grave de la Covid-19.
Astfel de boli, precum Covid-19 în sine, au lovit în mod deosebit comunitățile afro-americane și hispanice. Cu toate acestea, membrii panoului nutrițional sunt aproape toți albi.
„Oamenii de culoare sunt deja afectați în mod disproporționat de bolile cronice, dar Covid-19 a pus într-adevăr o lupă asupra disparităților de sănătate care ne fac mai vulnerabili la pandemie”, a spus Dr. Yolandra Hancock, medic pediatru și expert în obezitate la Institutul de Sănătate Publică Milken al Universității George Washington. "Îngrijorarea mea este că aceste linii directoare, puternic influențate de industria alimentară și a băuturilor, vor dicta ce fel de alimente sunt oferite în școli și vor stabili obiceiurile alimentare ale copiilor, în special ai copiilor negri și cafenii, pentru tot restul vieții lor."