Noile metode de depozitare extind viața prunelor japoneze - ScienceDaily

Prune: sunt dulci, suculente și pline de antioxidanți benefici și fibre dietetice. Deși există multe soiuri disponibile consumatorilor, există două tipuri principale de fructe mici, purpurii: prunele japoneze și prunele europene. Prunele japoneze sunt cele mai cultivate și sunt rotunde, în timp ce prunele ovale europene sunt utilizate în mod obișnuit pentru a face prune uscate sau prune uscate.

viața

Obținerea de prune proaspete pe piață a fost o provocare pentru producătorii de fructe. Perioada scurtă de valabilitate a prunelor japoneze și europene limitează opțiunile de export și de expediere - prunele japoneze pot fi depozitate de obicei doar trei până la cinci săptămâni după recoltare. De ani de zile, cercetătorii au testat o varietate de tehnici pentru a prelungi durata de depozitare a prunelor japoneze și europene, inclusiv aplicarea pre-recoltare a calciului, tratamentul termic postrecoltare, aplicarea unui strat comestibil, depozitarea la rece și „depozitarea atmosferei modificate”. Rezultatele testelor au fost neconcludente și sporadice.

Ahmad Sattar Khan, doctorand, și Dr. Zora Singh, profesor asociat de horticultură la Institutul Muresk, Universitatea de Tehnologie din Perth, Australia de Vest, a realizat recent un proiect de cercetare care încearcă să extindă durata de depozitare a prunelor japoneze după recoltare (Prunus salicina Lindl. Cv. Tegan Blue). Studiul, publicat în Journal of the American Society of Horticultural Science, a testat efectele ambalajului cu atmosferă modificată (MAP) și aplicarea 1-metilciclopropenului (1-MCP), un fumigant, pe prunele japoneze, inclusiv efectele asupra antioxidanții alimentari ai fructelor și calitatea generală.