Napa și Sonoma Valley Wine 101 - Revista Luxe Beat
Vinul Napa și Valea Sonoma 101
Fotografie de Jill Weinlein
În timp ce exploram Napa Valley și Sonoma, însoțitorul meu și cu mine ne-am oprit la trei crame și am primit un curs rapid în Wine Tasting 101. Ghiciți ce stat din Statele Unite produce cel mai mult vin? California produce 90% din vin în S.U.A. Este nevoie de aproximativ șase sau opt clustere pentru a umple o sticlă de vin; adică aproximativ 600 până la 800 de struguri de vin, sau aproximativ 2,4 lbs. de struguri.
Un butoi de vin conține aproximativ 740 lbs. de struguri sau 24,6 cutii de vin. Într-o sticlă de vin spumant, există aproximativ 44 de milioane de bule într-o sticlă. Cel mai bun dintre toate, vinul nu conține grăsimi și nu conține colesterol. Într-un pahar de patru uncii există aproximativ 80-100 de calorii. În medie, în SUA se beau aproximativ 892 de milioane de galoane de vin în fiecare an.
Fotografie de Jill Weinlein
Există mai multe metode de cultivare a strugurilor pentru vin. Unele fabrici de vinuri încorporează agricultura tradițională, în timp ce altele practică agricultura ecologică și cultivă struguri fără ajutorul îngrășămintelor pe bază de substanțe chimice, pesticide sau erbicide. Există câteva vinării agricole biodinamice care practică o metodă de agricultură organică „știință spirituală” folosind gunoi de grajd și compost. Acestea exclud utilizarea substanțelor chimice artificiale pe sol și plante. Mulți dintre acești fermieri folosesc un calendar lunar și un ghid astrologic pentru dezvoltarea solului și a plantelor. Urmărirea fazei lunii și a constelațiilor zodiacale îi ajută pe acești fermieri să determine când să planteze, să cultive și să recolteze struguri. Alți fermieri practică agricultura durabilă, cu un sistem de reutilizare continuă pentru a menține viabilitatea fermei.
Fotografie de Jill Weinlein
Câteva crame din Napa și Sonoma practică unul sau toate cele trei tipuri de agricultură eco-responsabilă:
Organic -Cramele Napa certificate ecologice includ: Grgich Hills, Frog’s Leap, Casa Neustra. Sonoma Winery - Benziger Family Winery. Ne-am oprit la premiatele dealuri Grgich pentru a le vizita grădinile, a le vizita showroom-ul și a ne uita la vinurile lor.