Muzeul Expoziției Internaționale de Artă Populară Detalii

New World Cuisine

Istoriile ciocolatei, Mate Y Más
9 decembrie 2012 - 5 ianuarie 2014

O explorare a zorilor bucătăriei mondiale așa cum o știm - și o consumăm - astăzi. New World Cuisine a explorat modul în care alimentele din întreaga lume s-au dezvoltat din amestecarea vechiului cu noul și cât de multe dintre cele mai gustoase feluri de mâncare și deserturi au ajuns să fie asociate cu New Mexico. Expoziția a fost completată cu activități de galerie interactivă, inclusiv o stație de parfum, hartă mondială magnetică și o selecție specială de ciocolată și bucătărie în magazinul de cadouri al muzeului.

New World Cuisine a explorat modul în care alimentele din întreaga lume s-au dezvoltat din amestecarea vechiului cu noul și cât de multe dintre cele mai gustoase feluri de mâncare și deserturi au ajuns să fie asociate cu New Mexico.

Amestecul de popoare și alimente - fuziunea culturilor și tradițiilor denumite mestizaje - a început în august 1598. Atunci expediția de soldați, familii și frati franciscani a lui Juan de Oñate s-a stabilit în New Mexico pe teritoriul fertil și teren agricol irigat din Tewa Pueblos din Yungue și Okhay, situat la confluența râurilor Chama și Rio Grande.

Lumea Veche a câștigat noi culturi de bază, inclusiv cartofi, cartofi dulci, porumb și manioc. Au fost introduse și roșii, ardei iute, cacao, arahide și ananas, iar unele au devenit piese culinare culinare în multe țări din Lumea Veche: roșia din țările mediteraneene Italia, Grecia și Spania; ardeiul iute în India, Coreea, Thailanda și China, prin Filipine; și boia de ardei iute, în Ungaria.