Mușcături de pui prăjite keto-sarate (Chick-fil-A Copycat) Hip2Keto
Imparte asta:
Mușcături de pui prăjite Keto cu saramură și sos de muștar dulce
randament: 4 PORȚII
timp de pregătire: 1 ORA 20 DE MINUTE
timp de gătit: 20 MINUTE
timp total: 1 ORA 40 MINUTE
Ingrediente
Pentru sosul de muștar:
- 1/2 cană maioneză
- 2 lingurite mustar dijon
- 2 lingurite otet de mere
- 1/2 linguriță pudră de usturoi
- 1/4 linguriță turmeric
- 1/4 linguriță praf de ceapă
- 10-15 picături de stevia lichidă (reglați după gust, deoarece multe mărci de stevia variază în ceea ce privește dulceața)
Pentru pui:
- 1 kilogram de piept de pui tăiat manual, tăiat în bucăți de 1 inch
- 1 până la 2 căni de suc de murături
- 1/2 linguriță sare groseră kosher
- 1/2 cană izolat de proteine din zer fără aromă (eu folosesc iarbă)
- 1 lingură praf de copt
- 1 lingură eritritol, cofetari
- 1/2 până la 1 linguriță sare (îmi place sarea - folosesc 1 linguriță)
- 1/2 linguriță pudră de usturoi
- 1/2 linguriță boia
- 1/2 linguriță piper negru
- ulei pentru prăjire, tolerant la căldură ridicat (eu folosesc ulei de avocado)
Directii
Pentru muștar:
Într-un castron mic, amestecați maioneză, muștar de dijon, oțet, pudră de usturoi, curcuma, pudră de ceapă și stevia până când sunt bine combinate. Acoperiți sau puneți într-un recipient sigilat. Se lasă deoparte până când mușcăturile de pui sunt gata de servit.
(Notă: sosul de muștar poate fi păstrat într-un recipient sigilat la frigider timp de până la două săptămâni.)
Pentru pui:
Așezați puiul cubuleț într-o pungă cu ziplock sau într-un vas puțin adânc, apoi adăugați suc de murături și sare kosher. Amestecați bine și asigurați-vă că toate bucățile de pui sunt scufundate în îngrijirea murăturilor. Așezați puiul la frigider pentru a fi marinat timp de 30 până la 60 de minute. Scoateți-l din frigider cu aproximativ 25 de minute înainte de prăjire pentru a lăsa puiul să ajungă la temperatura camerei. Acest lucru ajută la promovarea gătitului uniform și a texturii superioare.
Odată marinat, scurgeți saramura și uscați bucățile de pui. Pus deoparte.
Pentru prăjirea tigaiei:
Așezați o tigaie mare, cu față înaltă, la foc mic până la mediu/mic. Se toarnă ulei în tigaie pentru a crea o adâncime minimă de 1/2 inch ulei. Pentru cele mai bune rezultate, utilizați un termometru și mențineți temperatura uleiului în jur de 350 de grade. (Dacă uleiul este prea fierbinte, acesta va arde aluatul. Alternativ, dacă uleiul nu este suficient de fierbinte, aluatul va absorbi excesul de ulei și s-ar putea să nu se prăjească foarte bine.)
Pentru prăjire adâncă:
Porniți friteuza și setați-o la aproximativ 350 de grade (dacă are un indicator de temperatură).
În timp ce uleiul se încălzește, combinați praf de proteine din zer, praf de copt, eritritol, sare, pudră de usturoi, boia de ardei și piper într-un castron cu margini mici. Amesteca bine.
Rolați fiecare bucată de pui din amestec până când toate părțile sunt bine acoperite. Așezați mușcăturile acoperite pe o tigaie sau veselă tapetată cu hârtie pergament. Odată ce toate piesele sunt acoperite, puteți rula din nou orice piese care necesită acoperire suplimentară până când întregul amestec a fost epuizat.
Aruncați mușcăturile de pui în ulei fierbinte și lăsați să se prăjească timp de 4-6 minute sau până când sunt fierte. Dacă se prăjește tigaia, răsuciți la jumătatea fierberii. Lungimea va depinde de temperatura uleiului și de mărimea mușcăturii de pui. Vă sugerez tăierea în bucăți mai mari pentru a verifica dacă sunt coapte și pentru a evalua timpul de gătit. Așezați pepite prăjite pe un raft de răcire căptușit cu prosoape de hârtie.
Puiul este cel mai bine consumat imediat în timp ce este fierbinte și crocant. Serviți cu sos dulce de muștar sau sosurile voastre preferate. Bucurați-vă!
Informatii nutritionale
Randament: 4 porții, dimensiunea porției: 4 oz. de mușcături de pui
Suma pe servire: Calorii: 284, carbohidrați totali: 3g, fibre: 0g, alcooli de zahăr: 2g, carbohidrați neti: 1g, grăsimi totale: 17g, proteine: 34g
Acest pui prăjit keto plăcut mulțimii este destul de dracului de simplu.
Crezi că puiul prăjit este complicat? Vă faceți griji cu privire la un proces îndelungat și un aluat dezordonat? Nu vă mai temeți! Cu doar câțiva pași simpli, această rețetă de mușcături de pui prăjit keto cu saramură nu vă va lăsa într-un murat (dar va GUSTA ca unul)!
Acest pui prăjit keto are un conținut scăzut de carbohidrați (doar 1 carbohidrat net pe porție), deoarece schimbă făina tradițională cu izolat de proteine din zer nearomatizat. Proteina din zer este lipicioasă prin natură, permițându-vă să săriți peste spălarea tipică a ouălor. Aceasta înseamnă mai puțini pași și mai puțină mizerie ... YESSSS!