Mozzarella proaspătă vs.
etienne voss/iStock/Getty Images
Mozzarella este o brânză versatilă, aromată într-o varietate de feluri de mâncare, de la parmezan de vinete până la salată caprese. Mozzarella proaspătă este mai moale și mai umedă decât mozzarella obișnuită. Dar, cu excepția sodiului, conținutul de nutrienți al ambelor tipuri de mozzarella este similar. Mozzarella obișnuită cu grăsimi reduse, parțial degresată, este disponibilă dacă încercați să vă controlați caloriile și greutatea.
Total calorii
O porție de mozzarella este de obicei 1 oz, conform majorității etichetelor alimentelor. Mozzarella proaspătă, precum marca BelGioioso, are aproximativ 70 de calorii pe uncie. Potrivit S.U.A. Laboratorul de date despre nutrienți al Departamentului Agriculturii, 1 oz. din brânză obișnuită cu lapte integral mozzarella are 85 de calorii și 1 oz. din brânză obișnuită mozzarella parțială degresată are 72 de calorii. Citiți eticheta nutrițională de pe mozzarella preferată pentru a determina numărul exact de calorii din fiecare uncie.
Proteină
Mozzarella proaspătă marca BelGioioso are 5 g de proteine pe uncie, și atât brânza de mozzarella cu lapte integral obișnuită, cât și brânza de mozzarella parțială degresată conțin 6 g până la 7 g de proteine pe uncie. Alocația dietetică recomandată de Institutul de Medicină pentru proteine este de 46 g dacă sunteți femeie, 56 g dacă sunteți bărbat și 71 g dacă sunteți gravidă sau alăptați.