Mountain Ash, Rowan - Mănâncă buruienile și alte lucruri

mănâncă

American Mountain Ash în Banner Elk, N.C., la 3.739 de picioare. Rețineți tulpinile roșii.

Cu mult înainte ca baghetele lui Henry Potter Rowanwood să fie populare strămoșii care purtau talismane ale copacului pentru a îndepărta răul și au mâncat fructele. Un fel de.

Cenușă de munte europeană, observați tulpinile galbene.

În timp ce treceam în jurul Munților Blue Ridge în august, am văzut două cenușe montane, cea americană și cea europeană. Arată foarte asemănător și trăiesc în jur de 25 sau 30. Americanul are tulpini roșii aproape de capătul ramurilor, tulpinile gălbuie europene. Cu toate acestea, ele sunt utilizate în același mod. De fapt, există cel puțin 10 până la 18 membri comestibili în gen, în funcție de definiție și cine contează.

Cenușa americană de munte este de obicei un copac mic.

Cenușa americană de munte, Sorbus americana, (autobuzul SOR ah-mare-ree-KAY-nah) se găsește în sălbăticia din estul Americii de Nord: Newfoundland și Nova Scotia la sud până în New Jersey și Pennsylvania și în munți până la Carolina de Sud și Georgia, spre vest până la Minnesota și estul Dakotei de Nord și de Sud. Înălțimea este cheia. În New England, majoritatea cenușii americane de munte se găsesc în Munții Albi de la 2.310 la 4.290 de picioare.) În Munții Adirondack din New York, apare rar sub 3.135 de picioare. În Munții Blue Ridge i-am văzut între 3.000 și 4.000 de picioare. Le plac climatul răcoros și umed. Nu este o cenușă adevărată, acestea sunt numite așa deoarece, deși sunt strâns legate de măr, frunzele lor seamănă cu cele ale cenușii (Fraxinus spp.) Spre deosebire de cenușa adevărată, totuși, frunzele cenușii de munte americane sunt alternative, nu opuse.

Sorbus latifolia, franceză Hales cu fructe galbene

Nativii americani au folosit mult produsele Mountain Ashes pentru hrană. Algonquin, Quebec, Montagnais și Ojibwa au mâncat fructe de padure Sorbus americana, Thompson, Sorbus sitchensis și Heiltzuk, Sorbus sitchensis var. grayi. De obicei, fructele de padure erau uscate apoi măcinate și adăugate la patru sau supe și altele asemenea. La această listă din America de Nord, Lee Peterson adaugă și Sorbus decora, numit Ash Mountain de Nord; Cornucopia II adaugă frasinul de munte occidental, Sorbus scopulina. Peste Atlantic, frasinul de munte european, Sorbus aucuparia, a fost folosit pentru hrană, precum și Sorbus latifolia, care are în mod ciudat fructe galbene cu puncte negre. În Eurasia există Sorbus domestica, Sorbus aria, care are fructe de padure brune cu pete roșii și Scorbus torminalis care arată similar cu S. aria. Există, de asemenea, mai multe soiuri din diferitele specii: Rabina, Rosina, Edulis, Moravica, Rossica, Apple, Pear și Devoneinsis. Acestea tind să aibă fructe mai mari, cu un gust mai bun.

Fructele din versiunile sălbatice sunt adesea transformate în jeleuri sau gătite cu carne. Când sunt tineri și crude, aroma lor este ascuțită și nu este plăcută. Acest lucru se moderează la îmbătrânire. Versiunile cultivate sunt adesea consumate crude. Boabele sunt pline de pectină. Din punct de vedere nutrițional, acestea sunt de aproximativ 5,5% proteine, 8% fibre și bogate în fier și vitamina C. Există, de asemenea, o cantitate bună de vitamina A. Pe kilogram, există aproximativ 388.000 de semințe. Acestea trebuie să fie răcite la 33 până la 41 de grade F. timp de 60 sau mai multe zile pentru a germina.

Boabele tarte au fost folosite pentru remedii casnice, inclusiv o gargară pentru durerile de gât și pentru tratarea scorbutului și a malariei. Eficacitatea acestuia din urmă este totuși îndoielnică, deoarece a fost folosită doar pentru că frunzele semănau cu arborele chininei care era folosit pentru febră.

Seria Harry Potter a împrumutat vederi antice celtice către frasinul de munte european numit și Arborele Rowan. Celții și alți oameni din primele insule britanice au crezut că arborele are proprietăți magice. Puterile sale erau să te protejeze de vrăjitorie, unul dintre cele două motive pentru care este numit și Witchwood. Celălalt motiv este faptul că un pucker la sfârșitul fructului amintește o pentagramă care este asociată cu vrăjitorie.

Pui de urs negru care mănâncă fructe de padure de munte, fotografie de Ed Book.

După cum s-ar putea crede, animalele cunosc și cenușa muntelui ca hrană. Este o răsfoire favorizată a elenilor și a cerbului cu coadă albă. Urșilor, pescarilor și jderelor le plac, precum și iepurelilor cu zăpadă, veverițelor, rozătoarelor de pădure mici, ternelor cu zmeuri, ptarmiganilor, ternelor cu coadă ascuțită, ternusului albastru, puiului american, sturzilor, aripioarelor și jayurilor. Este, de asemenea, mâncarea preferată pentru larvele de molii de țigani (disprețuite).

Sorbus (autobuzul SORE) este latină moartă pentru „copacul de serviciu”, care a fost de fapt un dogwood. Americana înseamnă America de Nord. Numele European Mountain Ash este puțin mai interesant, „aucuparia” ow-kew-PAH-ree-ah. Înseamnă „a prinde o pasăre”. Păsărilor îi plac fructele și au fost prinși la copac. „Rowan” înseamnă „a deveni roșu” și provine din cuvântul germanic raudnian.