Rețetă keto cu pâine cloud Ce este pâinea cloud CNN Subconsiderată

(CNN) - Unii oameni îl aseamănă cu vată de zahăr. Alții la tort de bezea sau înger. Pâine parțială, parțial dulce, pâine cu nori a crescut în popularitate în ultimele săptămâni, deturnând fluxurile de pe rețelele sociale și oferind bucătăriilor amatori de acasă niște whisky serioși (da, inventăm acel termen) în acest proces.

Tastați doar #cloudbread pe TikTok și veți vedea o creștere a cerului de 2,4 miliarde de vizualizări. Peste Instagram, hashtagul apare pe 35.000 de postări.

Pentru a obține o bucată din interior despre exact ce este această rețetă la modă (care poate fi făcută și cu o întorsătură prietenoasă cu ceto) și instrumentele de care veți avea nevoie pentru a vă bate propriul lot, am făcut check-in cu Rachel Samson de la Stick un Fork in Me și Valentina Mussi de la Sweet Portfolio pentru cele mai bune sfaturi și trucuri pentru pâinea cloud. (Sfat: când vine vorba de programe de completare distractive, cerul, ahem, este limita.)

Ce este pâinea cu nori?

Pâinea cu nori, potrivit lui Samson, a existat de fapt în diferite forme de ani de zile. „Nu știu dacă poate fi clasificată tehnic drept pâine, deoarece singurele sale ingrediente sunt albușurile de ou, amidonul de porumb și zahărul”, spune ea. „Am văzut variante făcute cu iaurt grecesc, cremă de brânză și chiar„ ouă de nor ”sărate. Aș considera pâinea cu nori ca o formă mai ușoară de prăjitură cu mâncare înger”.

Mussi este de acord cu descrierea tortului cu mâncare înger, menționând că preparatul pufos seamănă ușor cu o pâine rotundă.

„Cred că partea atrăgătoare a pâinii cu nori are legătură cu textura sa zgârcită și pufoasă”, spune ea. „Când îl rupem, seamănă cu un nor. În plus, aveți nevoie doar de patru ingrediente de bază pentru ao face, ceea ce îl face tratamentul perfect pentru carantină. ”

Cum se face pâine pentru nori

„Aceste tendințe, crescute în aceste vremuri, sunt distractive, deoarece sunt rețete ușor de făcut, cu ingrediente pe care majoritatea oamenilor le au la îndemână”, spune Samson. „Deoarece sunt făcute din ingrediente simple, creatorii au reușit să le ofere propria lor întorsătură și să le împărtășească publicului nostru.”

Samson ia dat pâinii cu nori o întorsătură uberă și colorată.

„Nu pot rezista niciodată mâncării curcubeu, așa că am știut că trebuie să fie prima mea încercare”, spune ea. „Am folosit boluri separate, fapt care a făcut foarte ușor amestecarea unui mic nor de fiecare culoare.”

3 albușuri
1/2 linguriță extract de migdale ⁣
2 linguri zahăr ⁣
1 lingură amidon de porumb ⁣
Coloranți și toppinguri alimentare, opțional⁣

După ce preîncălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit, Samson spune să vă separați albușurile, bătându-le până când încep să spumeze. „Adăugați aromă, zahăr și amidon de porumb, încet și bateți până când apar vârfuri ferme”, spune ea. „În acest moment, am separat și am îndoit ușor colorantul alimentar în două boluri separate pentru a forma un curcubeu. Folosind o lingură sau o spatulă, adăugați amestecul pe o foaie de copt acoperită cu pergament. Se formează într-un nor și se coace timp de 20 de minute. Scoate, rupe și bucură-te! ”

Notă: Samson spune că și-a găsit pâinea dezumflată rapid după coacere, ceea ce depinde probabil de timpul de biciuire, umiditatea și altitudinea. „Așadar, aveți nevoie de furtuna perfectă pentru a înțelege”, spune ea.

Mussi spune că versiunea ei preferată de pâine cloud până acum este una portocalie făcută cu extract de portocale în loc de extract de vanilie. „Am adăugat stropi și l-am vopsit portocaliu folosind coloranți alimentari pentru o atingere extra distractivă”, spune ea.

Extract de portocale pure (8,50 USD; amazon.com)

Pentru a schimba lucrurile, Mussi înlocuiește extractul de portocală cu extractul de migdale într-una dintre rețetele ei preferate de pâine din nori.

Colorant alimentar asortat Watkins (6,99 USD; amazon.com)

Faceți din pâinea dvs. unică (și atât de distractivă!) Adăugând colorant alimentar amestecului. Acest pachet de patru vine cu vopsele roșii, galbene, verzi și albastre, fără culori artificiale.

Tot amestecul de condimente Bagel (14,24 USD; amazon.com)

Încercați să vă preparați pâinea cu nori, recomandă Mussi, sărind zahărul și adăugând un condiment pentru bagel. Acest vânzător de top conține sare de mare, usturoi tocat uscat și fulgi de ceapă.