Morcovul crud și sucos oferă morcovi remarcabili de beneficii pentru sănătate, inclusiv anti-îmbătrânire

Există puține superalimente care furnizează valoarea nutrițională și beneficiile pentru sănătate ale morcovului obișnuit (fac acel extraordinar). În timp ce conținutul lor de fibre și betacaroten se află în fruntea listei, morcovii sunt, de asemenea, o sursă vitală de antioxidanți și un spectru bogat de vitamine și minerale care devin cu atât mai importante dacă vrem să îmbătrânim grațios. Acest articol discută:

• Numeroasele beneficii foarte importante ale morcovilor pentru sănătate
• De ce nu putem mânca suficient din ele și avem nevoie de suc
• De ce morcovii devin și mai importanți pe măsură ce îmbătrânim

Morcovi: pentru ce nu sunt bune?

Cultivate inițial cu multe secole în urmă ca remediu medicinal pentru tratarea unei mari varietăți de afecțiuni, morcovii nu sunt doar gustoși, ci și ridicol de hrănitori. Ele oferă literalmente o sumă de beneficii pentru sănătate:

Sanatatea inimii. Colesterolul ridicat este un factor major pentru bolile de inimă. Cercetătorii de la Wolfson Gastrointestinal Laboratory din Edinburgh, Scoția au raportat că nivelul colesterolului a scăzut cu 11% în medie, atunci când subiecții studiați consumau șapte uncii de morcovi cruzi în fiecare zi timp de trei săptămâni. Un studiu realizat la Institutul de Cercetări Farmacologice Mario Negri din Italia a constatat că cei care au mâncat mai mulți morcovi au avut cu o treime mai puțin risc de atac de cord decât cei care au consumat mai puțini morcovi.

Morcovii conțin, de asemenea, cumarină, despre care s-a constatat că reduce hipertensiunea și îmbunătățește sănătatea inimii. Și fibra abundentă din morcovi se leagă de colesterolul din colon, ajutând la transportul acestuia din corp, astfel încât să nu fie reabsorbit.

Tensiune arteriala. Morcovii sunt o sursă bogată de potasiu, care poate ameliora tensiunea din vasele de sânge și arterele și poate crește fluxul și circulația sângelui. Acest lucru este important, deoarece tensiunea arterială crescută a fost legată de atacuri de cord, accidente vasculare cerebrale și ateroscleroză - o boală care provoacă acumularea plăcii în artere.

Sistem imunitar. O sursă bogată de vitamina A, beta-carotenul ajută la îmbunătățirea sistemului imunitar care ajută corpul nostru să lupte împotriva organismelor infecțioase și a altor virusuri. Morcovii sunt, de asemenea, o sursă bogată de vitamina C, care stimulează activitatea celulelor albe din sânge și întărește apărarea organismului împotriva substanțelor străine, inclusiv a bacteriilor.

Racii. Studiile au arătat că morcovii reduc riscul de cancer pulmonar, de sân, de colon și de prostată. Cercetătorii au descoperit recent că morcovii conțin falcarinol și falcarindiol, despre care cred că au proprietăți anti-cancer. Morcovii sunt una dintre puținele surse disponibile de falcarinol.

Un studiu a arătat că fumătorii care nu consumau morcovi aveau de trei ori riscul de a dezvolta cancer pulmonar decât cei care consumau morcovi de mai multe ori pe săptămână. Cercetatorii au descoperit ca consumul de morcovi bogati in fibre reduce riscul de cancer de colon cu pana la 24%. Un alt studiu a dezvăluit că femeile care au mâncat morcovi crudi au fost de cinci până la opt ori mai puțin susceptibile de a dezvolta cancer de sân decât femeile care și-au mâncat morcovii.

Nutrienții bogați din morcovi întăresc capacitatea organismului de a combate toxinele și bacteriile care pătrund în organism prin gură și se cuibăresc printre gingii și dinți, cu excepția cazului în care sunt împiedicate de puterea morcovului.

Vindecarea. Atunci când sunt aplicați la inflamație, tăieturi și răni, morcovii crudi sau răzuți favorizează vindecarea rapidă.

---