Monozaharide și fructoză FODMAP
Cum ne afectează monozaharidele?
„M” din FODMAP înseamnă Monosacharide. Acestea sunt zaharuri simple, cum ar fi fructoza, care se găsește frecvent în fructe și ar putea exacerba simptomele IBS. Expertul nostru Ali explică ce este fructoza și cum afectează IBS.
Ce sunt monozaharidele?
Monozaharidele sunt molecule de glucide unice cunoscute adesea sub numele de zaharuri simple. Monozaharidele alimentare obișnuite includ glucoza, galactoza și fructoza.
Ce este fructoza?
Fructoza, cunoscută și sub denumirea de „zahăr din fructe”, este o singură moleculă de carbohidrați care se încadrează în categoria monozaharide. Din păcate, fructoza devine o problemă obișnuită pentru oameni, deoarece intoleranțele sunt în creștere. S-a estimat că până la 70% dintre persoanele care suferă de IBS pot avea o intoleranță la fructoză.
Ce este malabsorbția fructozei?
Pentru a fi absorbită și valorificată, fructoza trebuie absorbită în intestinul subțire. Din fericire, în intestinul subțire există proteine transportoare specifice încorporate în peretele intestinal care permit absorbția monozaharidelor peste bariera epitelială, pentru ca acestea să pătrundă în fluxul sanguin și să fie utilizate pentru energie.
Cu toate acestea, la unii oameni se crede că acești transportori (GLUT2 și GLUT5) pot fi disfuncționali. Rezultatul este că fructoza nu este absorbită și se deplasează la intestinul gros, unde nu este bine tolerată. Fructoza prezentă în intestinul gros creează un teren de hrănire pentru bacteriile intestinale și produce simptome precum flatulență, balonare, durere, constipație sau diaree. Aceste simptome sunt frecvent asociate cu malabsorbția fructozei și IBS.