Monica; cu mese moleculare Formula de pansament cu carbohidrați de 60 de secunde, fără eșec
Condimentul pentru salată de casă este unul dintre conceptele cu cel mai mic efort, cu cele mai mari beneficii atunci când vine vorba de gătit acasă.
Nu-ți pot spune CÂTE ori am mers la casa unui prieten ... doar să deschid frigiderul și să văd o sticlă de Newman’s Own în ușa frigiderului.
Acum, de obicei, nu merg la casele prietenilor mei doar pentru a verifica selecția lor de sos de salată ...
Dar am o mulțime de prieteni care gătesc foarte mult, așa că mă surprinde doar de fiecare dată când o văd.
(Mai ales când servesc o salată delicioasă, bine pusă la punct, împreună cu o sticlă de Hidden Valley!)
Pregătirea pentru salată durează aproximativ 60 de secunde și durează săptămâni atât timp cât nu hrănești o armată.
Este o prostie simplă.
În plus, lucrurile îmbuteliate sunt aproape întotdeauna ORIBILE pentru tine.
Aproape întotdeauna, există cel puțin un ingredient acolo care sună complet străin sau ca și cum ar fi ieșit dintr-un film științific experimental:
Ca să nu mai vorbim de zahăr zahărul. Oh, zahărul. Cel mai rău dușman al oricărui dietă cu conținut scăzut de carbohidrați (în afară de pâine, desigur!).
Deci, simplul fapt de a-ți crea propriul sos de salată poate ameliora această problemă cu zahărul ... în plus, nu vei consuma toți acei conservanți îngrozitori, aromele „naturale” și artificiale și alți aditivi.
Dar, în loc să vă ofer o singură rețetă pentru un pansament cu conținut scăzut de carbohidrați, care să se potrivească aproape oricărui lucru - am decis să vă înarmez cu o formulă simplă care vă va ușura și mai ușor pansamentul.
Este foarte ușor, foarte rapid și foarte personalizabil.
Fie că sunteți un iubitor de ferme, un fanatic al vinaigretei balsamice, fie că sunteți în ulei și oțet din vechea școală ...
Iată cum puteți face un pansament cu conținut scăzut de carbohidrați, care să corespundă specific gusturilor și nevoilor Dvs. cu conținut scăzut de carbohidrați:
Formula de îmbrăcăminte FTH cu conținut scăzut de carbohidrați
Echipament necesar: Castron mic, pahar de măsurat din sticlă sau borcan de zidărie; Tel
Ora rețetei: 5 minute (4 minute de preparare a ingredientelor, 1 minut de batere)
Face: Aproximativ 3/4 cană de pansament
Formula (vezi notele rețetei):
- 1/4 cană acid la alegere
- 1/2 cană de ulei la alegere
- 2 lingurițe emulgator la alegere
- 1 linguriță sare la alegere
- 1/2 linguriță de ardei la alegere
- Suplimente opționale, cum ar fi pasta miso, boia afumată, usturoi, ierburi proaspete tocate etc.
Directii:
1) Măsurați ingredientele pentru pansament și bateți.
Combinați tot ce doriți în pansament într-un castron mic, o ceașcă de măsurare din sticlă sau un borcan de zidărie.
Dacă îl faceți într-un castron mic sau o ceașcă de măsurare din sticlă, bateți pansamentul până când acesta pare omogen. Dacă îl faceți într-un borcan de zidărie, închideți borcanul de zidărie cu un capac și agitați pansamentul până se omogenizează.
Gustă-ți pansamentul! Ar trebui să aibă un gust destul de sărat (amintiți-vă, puneți această salată blândă, fără condimente) și acidă, dar totuși echilibrată.
(Sfat Pro: dacă credeți că ar putea avea nevoie de mai multă sare, dar nu sunteți sigur, luați o linguriță de pansament, presărați puțină sare pe linguriță și gustați-o din nou. Dacă are un gust mai bun, atunci pansamentul are nevoie de mai multă sare.)
După ce sunteți mulțumit de aromă, pansamentul dvs. poate fi folosit imediat sau refrigerat și depozitat pentru mai târziu. (Asigurați-vă că îl agitați înainte de utilizare.)
Îmbrăcămintea pentru salată fără lactate se va păstra până la două luni în frigider - pansamentul cu lactate se va păstra până la o săptămână. Pentru a fi în siguranță, puteți gusta pansamentul pentru prospețime înainte de utilizare.
Note de rețetă
- Să vorbim despre logistică. Un pansament bun are nevoie de echilibrul corect de acid (pentru zing), ulei (pentru bogăție și pentru a purta aroma), un emulgator (pentru consistență) și condiment (pentru aromă). Deci, mai jos, voi prezenta câteva exemple de tipuri pe care le puteți utiliza.
- Acid: Alegerile obișnuite includ suc de lămâie, oțet de cidru de mere, oțet de vin roșu, oțet de vin alb, oțet de sherry și o varietate de alte sucuri de citrice și oțete de specialitate. De asemenea, puteți combina oțet și citrice pentru combinații mai interesante, cum ar fi oțet de sherry și suc de portocale proaspăt, oțet și rodie de vin roșu, oțet de vin alb și suc de grapefruit etc. Dar dacă folosiți fructe, asigurați-vă că este proaspăt, astfel încât să evitați adăugarea de zaharuri în sucurile cumpărate din magazin!