Moduri sănătoase de a găti vinete viața noastră de zi cu zi
Hemera Technologies/Photos.com/Getty Images
Vinetele sunt foarte sărace în calorii - există doar 14 calorii într-o jumătate de cană de vinete fierte, potrivit Universității de Stat din Ohio. Leguma nu este încărcată cu substanțe nutritive, deoarece este de aproximativ 92% apă. Porția de 14 calorii conține aproximativ o jumătate de gram de proteine și 3 grame de carbohidrați. Cu toate acestea, vinetele sunt pline de fibre, potasiu și calciu. Utilizarea vinetelor poate fi o modalitate productivă de a crea mese mai sănătoase, în funcție de modul în care o gătiți.
Înlocuitorii parmezanului
massimiliano gallo/iStock/Getty Images
Parmezanul de vinete este un fel de mâncare popular pentru legumele mov, dar pâinea și brânza grea pot transforma o masă cu conținut scăzut de cal într-un coșmar caloric. În loc să panificați vinetele înainte de a face caserola, fierbeți doar leguma, tăiați-o și acoperiți-o cu sos marinara cu conținut scăzut de zahăr și un strat de brânză mozzarella cu conținut scăzut de grăsimi. Dacă nu puteți mânca vinete nepăsite, vă recomandăm să vă abțineți să prăjiți fiecare bucată înainte de a găti întregul vas. În schimb, acoperiți fiecare felie cu ulei de gătit spray și aplicați pesmetul. Așezați feliile de vinete pe o foaie de gătit, fierbeți-le timp de 5 minute pe fiecare parte, apoi acoperiți-le cu sos și brânză mozzarella.