Salata afumată și ghimbir confitat de Angela Tustin - Calorie Control Council

Face 8 porții

Ingrediente

1/2 cană de șalotă, curățate și tăiate felii
1/4 cană ghimbir, curățată și juliană
1 lingura ulei de masline
1/4 cană SPLENDA® îndulcitor fără calorii, granulat
1/4 cană de orez sau oțet alb
3/4 cană oțet de vin alb
1 linguriță de muștar din cereale integrale
1/2 cană de apă
1 lingură amidon de porumb
2 capete de salată Bibb, frunze sfărâmate
1/2 ceașcă de andive belgiană, frunze de julienne
1 cană de ceapă roșie, feliată subțire
1 bulb de fenicul, frunze și tulpini îndepărtate, feliate în inele subțiri
1 halbă de mure
1/2 cană de nuci negre zdrobite
2 pere asiatice mari
24 uncii piept de rață afumat pregătit

Directii

Combinați șalotii, ghimbirul, uleiul de măsline și SPLENDA® într-o cratiță medie. Transpiră șalotile și ghimbirul la foc mic până când moale și șalotele sunt translucide. Aprindeți căldura și adăugați oțete.

---