Moduri rapide și ușoare de a obține grăsimi bune în dieta ta; Health Essentials de la Cleveland Clinic
Este important să vă asigurați că anumite grăsimi sunt lăsate în afara dietei. Dar este la fel de important să vă asigurați că unele grăsimi intră.
Cleveland Clinic este un centru medical academic non-profit. Publicitatea pe site-ul nostru ne ajută să ne susținem misiunea. Nu susținem produsele sau serviciile non-Cleveland Clinic. Politică
Dieteticianul Ryanne Lachman, RDN, LD, oferă câteva sfaturi de specialitate cu privire la modul de navigare a faptelor despre grăsimi și la modul de reechilibrare a dietei cu acestea pentru a rămâne sănătos.
„Pentru a vă stimula dieta cu grăsimi sănătoase, va trebui mai întâi să cunoașteți diferența dintre tipul bun de grăsime și cel rău. Este ușor odată ce înveți elementele de bază - și cu un pic de planificare și schimbare, le poți înfășura cu ușurință în dieta ta în fiecare zi ”, spune ea. - Iată ce trebuie să știi.
Obțineți datele despre grăsimi - cele bune, cele rele și cele mai rele
„Grăsimile bune sunt esențiale pentru dieta ta - și atunci când sunt echilibrate cu alte nutriții te pot face să fii mai sănătos. Acestea vă ajută să absorbiți vitaminele, să vă faceți să vă simțiți plini, astfel încât să nu mâncați în exces, să vă accelerați metabolismul și să vă reglați glicemia. De asemenea, vă pot reduce riscul de obezitate și diabet, hipertensiune arterială și boli de inimă ”, spune Lachman.
„Grăsimile rele, atunci când sunt consumate des sau în exces, te pot face să fii nesănătos. Și cele cu adevărat rele pot contribui semnificativ la inflamații și boli de inimă. Folosește aceste sfaturi pentru a-ți consolida aportul de grăsime. ”
Spuneți-vă rămas bun final grăsimilor trans
Gândiți-vă la grăsimile trans ca la băieții super-răi ai grăsimilor. Ele cresc LDL (colesterolul rău, numit lipoproteină cu densitate scăzută) în sânge și contribuie major la bolile de inimă. Grăsimile trans se găsesc în alimente prăjite, fast-food-uri sau gustări procesate - adesea preparate cu ulei parțial hidrogenat sau PHO (probabil listat pe ambalaj). Ele pot fi, de asemenea, adesea găsite în acele articole tentante din brutăria locală, făcute cu cantități mari de unt, margarină sau scurtare.
De fapt, S.U.A. FDA a stabilit în 2015 că PHO-urile găsite în grăsimile trans ale multor alimente de pe piață nu mai sunt în general recunoscute ca fiind sigure. Și în 2018, producătorii de alimente au fost obligați să înceapă eliminarea PHO-urilor fabricate artificial, astfel încât distribuția finală a produselor alimentare care conțin PHO să fie finalizată până în ianuarie 2020.
Au facut acest lucru dintr-un motiv foarte bun guvernat de ghiduri de sanatate, spune Lachman. „Așadar, dacă întâlnești încă ambalaje care conțin ulei parțial hidrogenat, cel mai bine este să-l eviți cu totul.”
Băț la o cantitate mică de grăsimi saturate
Grăsimile saturate se găsesc în mod natural în grăsimile animale, lactatele și alimentele ca acestea:
- Carne roșie - carne de vită, porc, miel, vițel, piele de pasăre.
- Tot laptele.
- Brânză bogată în grăsimi.
- Unt.
- Inghetata.
- Uleiuri tropicale - cum ar fi palmă și nucă de cocos.
„Deși este adevărat că Asociația Americană a Inimii, FDA și Institutul de Medicină spun că grăsimile trans cresc riscul de a suferi de boli de inimă mai mult decât fac grăsimile saturate - trebuie, de asemenea, să vă limitați aportul zilnic de grăsimi saturate”, spune Lachman. . „Asta înseamnă reducerea semnificativă a cărnii roșii zilnice și a alimentelor lactate excesive în fiecare zi. Limitarea și moderarea sunt esențiale. ”