Modul în care grădinăritul poate îmbunătăți starea de bine a copiilor Elementele de construcție Penfield
Boala cronică este, fără îndoială, în creștere. Aproape toată lumea pare să cunoască pe cineva care suferă de boală în cercul lor de familie și prieteni. Perspectivele actuale sunt sumbre. Se anticipează că cazurile globale de cancer vor crește la jumătate - crescând de la 14 milioane în 2012 la 21,6 milioane de cazuri până în 2030 (Organizația Mondială a Sănătății).
Cancerul este doar una dintre bolile cronice multiple, generația copiilor noștri va lupta fără îndoială în viitor. Bolile de inimă și diabetul sunt, de asemenea, în creștere. În lumina acestor tendințe, este imperativ să lucrăm pentru a găsi soluții pentru a păstra sănătatea copiilor noștri.
Trecerea de la problemă la soluție
Cercetări recente indică faptul că este posibil să avem mai multă putere în prevenirea bolilor decât se credea anterior. Mai mult de 30% dintre tipurile de cancer pot fi legate de calitatea slabă a alimentelor noastre (American Cancer Institute). Această cercetare este incredibil de puternică. În lumea biologiei, epigenetica este studiul modului în care factorii de mediu influențează exprimarea genelor. Chiar dacă o persoană are o predispoziție pentru cancer, genele problematice pot fi împiedicate să se exprime printr-o varietate de practici de sănătate, inclusiv o nutriție bună. Învățându-i pe copiii noștri cum să facă alegeri în cunoștință de cauză, îi putem ajuta să-și maximizeze sănătatea și să prevină bolile.
USDA recomandă acum copiilor să-și umple jumătate din farfurie cu fructe și legume la fiecare masă. Dacă ați servit vreodată mâncare copiilor, știți că a le face să mănânce mai multe produse este mai ușor de spus decât de făcut. Mulți copii preferă cerealele, lactatele și proteinele decât produsele sănătoase. Interesant este că o soluție puternică la lupta „Nu-mi plac legumele” se află în propria curte: grădinăritul!
Grădinăritul vine în mod firesc la copii. Le place să se joace și să exploreze lumea în aer liber. Curioși la nesfârșit, copiii sunt adesea încântați să afle din prima mână de unde provin de fapt mâncarea din farfurie. A le permite să participe la procesul de preparare a mâncării în grădină la masă are beneficii incredibile. Cercetările arată grădinărit regulat: