Modul în care consumul de stres ar putea ajuta corpul să stocheze grăsime
Folosind un model de șoarece, cercetătorii au descoperit că insulina controlează o cale moleculară din creier care se activează în timpul stresului și duce la creșterea în greutate.
Cercetătorii sunt de mult conștienți de faptul că stresul poate duce la dependență și poate crește riscul de boli. Studiile au arătat, de asemenea, că stresul cronic poate schimba tiparele de alimentație și poate afecta alegerile alimentare. Deși unii oameni mănâncă mai puțin în timp ce sunt stresați, majoritatea tind să mănânce în exces și să-și mărească aportul de alimente bogate în calorii.
Când apare stresul, glandele suprarenale eliberează un hormon numit cortizol, care crește pofta de mâncare și motivează o persoană să mănânce, în special alimente bogate în grăsimi, zahăr sau ambele. În combinație cu insulină ridicată - unul dintre hormonii care controlează consumul de alimente, nivelurile ridicate de cortizol sunt un factor cheie în așa-numitul consum de stres.
Tiparele de alimentație variază de la o persoană la alta, dar unele cercetări sugerează că sexul biologic al unei persoane îi poate afecta comportamentul de a face față stresului. Un studiu finlandez, care a inclus aproape 7.000 de adolescenți, a arătat că femeile erau mai predispuse decât bărbații să mănânce în exces atunci când se aflau sub stres și aveau un risc mai mare de obezitate.
Profesorul Herbert Herzog, șeful laboratorului tulburărilor de alimentație de la Garvan Institute of Medical Research din Darlinghurst, Australia, a condus recent o echipă de cercetători care efectuează un studiu la șoareci pentru a înțelege ce controlează consumul de stres. Cercetătorii și-au publicat concluziile în revista Cell Metabolism.
Acest studiu indica faptul ca trebuie sa fim mult mai constienti de ceea ce mancam atunci cand suntem stresati pentru a evita o dezvoltare mai rapida a obezitatii.
Prof. Herbert Herzog
O parte a creierului numită hipotalamus joacă rolul cel mai semnificativ în controlul consumului de alimente, în timp ce oamenii de știință au implicat amigdala în procesarea emoțională. În acest studiu, cercetătorii au făcut o descoperire: o cale moleculară controlată de insulină în creier care poate duce la creșterea excesivă în greutate.
„Studiul nostru a arătat că, atunci când este stresat pe o perioadă îndelungată și că sunt disponibile alimente bogate în calorii, șoarecii au devenit obezi mai repede decât cei care au consumat același aliment bogat în grăsimi într-un mediu fără stres”, spune Dr. Kenny Chi Kin Ip, autorul principal al studiului.
Molecula din centrul acestei căi din creier se numește NPY. Creierul produce această moleculă în mod natural în perioadele de stres, iar studiul a arătat că NPY stimulează aportul de alimente bogate în calorii la șoareci.