Modul de alegere, curățare și gătit a ciupercilor
toaletele sunt un aliment minunat atunci când vine vorba de slăbire, cancer și gestionarea colesterolului. Încerci să reduci carnea, dar îți place gustul sărat? Ciupercile au aceiași aminoacizi sărați găsiți în carnea de vită și alte carne, dar cu o fracțiune din calorii.
De fapt, „cele mai nutritive ciuperci se clasează alături de carne și lapte în valoare nutritivă potențială și considerabil mai mari decât majoritatea leguminoaselor și legumelor”, conform acestui studiu. Cu 19 calorii pe ceașcă, fierberea ciupercilor cu gust bogat este o modalitate excelentă de a adăuga o mulțime de aromă bogată, cărnoasă, la aproape orice fel de mâncare, în timp ce alimentați.
Baby bella sau Cremini
Baby Bella sau Cremini, adunați la doar 49 de zile de la plantare, sunt cu adevărat ciuperci Portabello imature, care nu au ajuns încă în „branhii”. Dacă sunt lăsate mai mult timp să crească, acestea se vor deschide în capace Portobella mai mari, care sunt ideale pentru înlocuirea burgerilor, umplerea și grătarul întreg, și chiar utilizate ca straturi de lasagna în locul foilor de paste.
Baby Bella sau Cremini sunt ambele grozave sote cu ceapă ca o modalitate super savurată de a vă pune burgerul vegetarian sau burgerul de curcan în locul sosurilor cu conținut ridicat de sodiu. Cremini ușoare sunt, de asemenea, modalitatea perfectă de a continua oamenii cu „ciuperci albe” în soiuri cu gust mai puternic, cum ar fi shiitake și Portobello.
Shiitake
Ciupercile shiitake savuroase se întorc înapoi în medicina populară de peste 1000 de ani în Asia. Sunt foarte apreciate pentru proprietățile lor medicinale, inclusiv capacitatea lor de a
Au o textură mai cărnoasă și mai densă în comparație cu ciupercile albe sau cremini. Ciupercile Shiitake sunt promovate pentru a combate dezvoltarea și progresia cancerului și a altor boli, precum și a cancerului de sân, prin stimularea sistemului imunitar al organismului. Toate ciupercile sunt superalimente pentru inima ta, deoarece sunt o sursă excelentă de niacină - o vitamină B utilizată în produse farmaceutice pentru a reduce nivelul colesterolului din sânge și al trigliceridelor. Pentru a vă bucura de shiitakes, urmați ghidul 101 de mai jos. Un lucru - majusculele sunt locul în care se află „factorul yum”. Aruncați tulpinile lor lemnoase, care nu sunt gustoase și nu se înmoaie bine chiar și atunci când sunt fierte.
Ciuperci de stridii
Ciupercile de stridii sunt un soi gourmet care au o textură similară în comparație cu shiitake. În ceea ce privește sănătatea, există studii care pot să mănânce ciuperci de stridii
Cea mai comună varietate este galbenă, dar există și ciuperci de stridii albastre pe care le poți cultiva singur dintr-o trusă de început. Indiferent, stridiile sunt minunate la grătar sau sotate în clustere și folosite ca piesă centrală pe farfurie. Serviți-le peste o cremă de spanac, piure de cartofi dulci, nucă sau risotto cu quinoa.