Modificări ale dimensiunii de servire, caloriilor și conținutului de sodiu din alimentele procesate din 2009 până în 2015
CERCETARE ORIGINALĂ - Volumul 15 - 15 martie 2018
Jenifer E. Clapp, MPA 1; Sarah A. Niederman, MPH 1; Elizabeth Leonard, MPH 1; Christine J. Curtis, MBA 1 (Vezi afilieri autor)
Citare sugerată pentru acest articol: Clapp JE, Niederman SA, Leonard E, Curtis CJ. Modificări ale dimensiunii de servire, caloriilor și conținutului de sodiu în alimentele procesate din 2009 până în 2015. Anterior Dis cronice 2018; 15: 170265. DOI: http://dx.doi.org/10.5888/pcd15.170265 pictogramă externă .
- Abstract
- Introducere
- Metode
- Rezultate
- Discuţie
- Mulțumiri
- Informatia autorului
- Referințe
- Mese
Abstract
Introducere
Aproximativ 60% din dieta americană provine din alimente procesate, ceea ce face ca îmbunătățirea calității lor nutriționale să fie importantă pentru sănătatea americanilor. Obiectivul acestui studiu a fost de a măsura modificările dimensiunilor de servire, caloriilor și sodiului în alimentele procesate de top-vânzare care au fost pe piață în 2009 și 2015.
Am analizat produsele din primele 80% din vânzările din cele 54 de categorii de alimente procesate, cu dimensiuni consistente de servire și valori de vânzare care au fost disponibile pe piață atât în 2009, cât și în 2015. Dimensiunea medie a porției, calorii (pe porție și densitate), sodiu (pe porție ) și densitatea), iar vânzările au fost calculate pentru 2.979 produse alimentare prelucrate de marcă. Pentru fiecare stratificare a densității de calorii și a densității de sodiu (a scăzut, a crescut sau nu sa modificat), am calculat dimensiunea medie a porției, densitatea caloriilor, densitatea de sodiu și vânzările pentru fiecare an.