Modalități rapide și ușoare de a vă îmbunătăți dieta
Există două modalități de a îmbunătăți calitatea a ceea ce mănânci: ai putea să studiezi cu atenție teoria nutriției, să abandonezi majoritatea a ceea ce ai făcut până acum și să îți reorganizezi dieta de la tulpină la pupă. Sau ai putea păstra lucrurile simple făcând doar o mică schimbare la un moment dat.
Luați micul dejun, de exemplu. Ședința la una - dacă nu o faci deja - poate fi prima ta intervenție de zece minute. Numeroase studii au descoperit că sărind peste micul dejun este legat de supraponderalitate și obezitate. Femeile par să răspundă în mod deosebit la beneficii: un studiu realizat pe 4.218 adulți a constatat că micul dejun însemna că femeile - dar nu bărbații - au mult mai multe șanse să aibă un indice de masă corporală sub 25, plasându-le confortabil în categoria greutății sănătoase.
Dacă mâncați micul dejun, următoarea modificare este și mai simplă. Când sunteți la supermarket, petreceți ceva timp alegând o cereală integrală - căutați una care să livreze aproximativ cinci grame de fibre pe porție. (Puteți economisi timp mergând cu unul dintre preferatele mele - cerealele de la Nature's Path, Kashi și Barbara's Bakery.) Apoi cumpărați niște lapte degresat și fructe. Acum aveți o masă care durează 60 de secunde pentru a vă pregăti, dar oferă proteine, carbohidrați complecși și o doză consistentă de fibre, calciu și antioxidanți. Un mic dejun cu cereale integrale pare să aibă beneficii speciale. Cercetările publicate la începutul acestui an au constatat că femeile care primeau cel puțin o porție de cereale integrale pe zi - o cană de cereale reci cu cereale integrale, de exemplu, sau o felie de pâine cu cereale integrale - cântăreau mai puțin și aveau talie mai subțire decât cele care nu mâncau niciuna . În mod remarcabil, mai mult de două treimi din cele peste 2.000 de femei din studiu nu au reușit să obțină această porțiune crucială.
Pentru mulți oameni, cina este locul pentru a tăia colțurile. Gătitul unei mese la sfârșitul unei zile lungi pare descurajant, dar poate să nu fie atât de provocator pe cât crezi. Un studiu din UCLA sugerează că prepararea unei mese preparate în casă durează în medie cu aproximativ zece minute mai mult timp practic decât utilizarea în principal a preparatelor preambalate. Dacă mergi la magazin cu câteva rețete în minte, vei avea la îndemână în fiecare seară ceea ce ai nevoie. O cină de pește proaspăt la grătar cu o marinată ușoară de citrice (suc de portocale, ulei de măsline și mărar), fasole verde aburită, pâine integrală cu ulei de măsline infuzat cu ierburi pentru scufundare, salată verde mixtă, pahar de vin și un pătrat de ciocolata neagră pentru desert ar necesita, de fapt, mai puțin timp pentru a se pregăti decât o pizza congelată.
Cel mai important, felurile de mâncare pe care le preparați vor fi mult mai sănătoase. Alimentele procesate, mâncarea rapidă și mâncărurile de luat masa au adesea prea multă sare și zahăr. Cina cu pește pe care am descris-o mai sus conține majoritatea articolelor care alcătuiesc „polimealul” - o colecție de alimente (pește, migdale, vin, ciocolată neagră, usturoi, fructe și legume) pe care cercetătorii le-au sugerat că pot reduce riscul bolilor de inimă prin 76 la sută.