Modalități de a face ca ramenul instant să aibă un gust și mai bun, potrivit bucătarilor - Insider
Ramenul instant este ieftin și gustos, dar nu este deloc o masă gourmet.
Insider a vorbit cu bucătari profesioniști pentru a afla câteva modalități rapide și ușoare de a actualiza un pachet de ramen instantanee.
Iată cum puteți duce ramenul instant la nivelul următor.
Ștergeți pachetul de arome dacă ramenul nu provine dintr-un magazin alimentar asiatic.
Ramenul instant ambalat include de obicei un pachet de condimente care adaugă aromă umami tăiței tăi.
Dar Anna Rider, un scriitor alimentar, bucătar și dezvoltator de rețete, a declarat pentru Insider că nu toate aceste pachete de arome sunt create egal.
"Brandurile populare din magazinele alimentare convenționale vin cu condimente și condimente slabe", a spus Rider. "E mai bine să gătiți tăiței în bulion de pui sau legume și să-i serviți cu ulei de chili, Sriracha sau ulei de susan cu fulgi de ardei roșu."
Cu toate acestea, păstrați pachetul dacă ramenul instantaneu provine dintr-un magazin alimentar asiatic - este mai probabil să includeți condimente autentice care merită adăugate la masă.
Nu vă gătiți ramenul atât timp cât scrie pe ambalaj.
Ramenul instant este menit să fie servit fierbinte, dar permițând tăiței gătite să se așeze în bulionul cald înseamnă că pot fi stufoși până când sunteți gata să mâncați.
Pentru a evita acest lucru, Rider a sugerat scurtarea timpului de gătire listat pe ambalaj.
"Gătitul tăiței cu unul până la două minute îi face să fie perfecti până când sunteți gata să vă bucurați de ei", a spus Rider.
Puteți preveni ramenul înfundat scurgând tăiței imediat și clătindu-le sub apă rece.
Gatiti taiteii separat pentru a-i face mai putin gumosi.
Deanna Kang, bucătar și dezvoltator de rețete la Asian Test Kitchen, a declarat pentru Insider că gătitul tăiței separat le-ar putea îmbunătăți textura.
„Deși nu este absolut necesar, gătitul tăiței separat înainte de a-i adăuga la stocul de ramen spală amidonul suplimentar și face bulionul și tăiței mai puțin gumos”, a spus ea.
Salvați câteva dintre tăiței nefiți pentru a le folosi ca topping.
Romain Devanneaux, bucătar la Chez Muffy din Quebec, a declarat pentru Insider că nu gătește niciodată toată porția de tăiței inclusă într-un pachet de ramen instantanee.
"Păstrez întotdeauna o cantitate mică de tăiței nefiți pe care să îi așez deasupra când este gata", a spus Devanneaux. "Acest lucru aduce o textură puțin crocantă felului de mâncare."
Dacă preferați să gătiți toți tăiței, vă puteți adăuga ramenul cu morcovi tăiați, chipsuri de tortilla sau chiar crutoane pentru a adăuga o crocantă.