Mod Mese Picky Eaters Don; t Stand a Chance - Vie
Ce este o masă modulară? Ei bine, dacă ai urmărit videoclipul nostru live săptămâna trecută (găsiți postarea pe blog aici) veți ști că o masă modulară este pur și simplu un punct culminant al multor ingrediente diferite, preparate în moduri ușoare și distractive, care ajută la oferirea a ceva pentru toată lumea la masa de cină. Acest tip de masă funcționează deosebit de bine pentru copii și pentru consumatorii pretențioși, deoarece oferă controlul produsului final în mâinile mesei sale. Ne place să recomandăm să aranjați toate ingredientele pe masa de cină și să le oferim ca „elemente de bază” pentru cina la îndemână.
Gândiți-vă la acest lucru ca la un Chipotle sau Fuddruckers de mese gătite acasă! Întrucât totul este făcut separat, această masă poate fi savurată pe tot parcursul săptămânii în moduri diferite - ceea ce, ahem, nu devine niciodată plictisitor. Încercați această cină inspirată de Vie în seara asta!
În primul rând, începeți cu baza de cereale
SIDE Farro Pilaf cu Coacăze, Morcovi și Curry
Se obțin 8-10 porții
Am avut recent acest lucru la unul dintre restaurantele noastre preferate din Orientul Mijlociu în timpul unei întâlniri a echipei. Curry funcționează atât de bine cu farro, iar coacăzele adaugă un gust de aromă, completând crăpătura morcovului ras.
Cea mai bună parte? Totul se adaugă în aragazul de orez (sau în cratița de aragaz) simultan, ceea ce face ca pregătirea și curățarea să fie ușoare!
Ingrediente
2 cani de farro (sau orice bob care îți place)
1 cană de coacăze (sau stafide)
2 cani de morcovi rasi
1 lingură de pudră de curry
1 litru de apă, bulion de pui sau bulion de legume
1/2 buchet de coriandru, clătit și tocat
Instrucțiuni
- Combinați toate ingredientele în aragazul dvs. de orez sau într-o cratiță mare pe aragaz.
- Gatiti acoperit (pentru un aragaz, orez brun) pana cand lichidul este absorbit si farro este al dente, aproximativ 30 de minute. *
- Se servește fierbinte cu coriandru tocat.
Note
* Asigurați-vă că dacă gătiți pe aragaz pentru a verifica farro acoperit des. Dacă tot lichidul s-a absorbit, dar farro-ul nu este încă fraged, adăugați mai mult lichid 1/2 cană la un moment dat până când farro-ul este terminat.
Apoi, faceți-vă proteinele
PRINCIPALUL Shawarma de pui
Se obțin 4-6 porții
Mi-a plăcut deseori acest fel de mâncare în timp ce locuiam la Paris. Am fost destul de rupt și am reușit să economisesc bani mâncând o mulțime de mâncăruri etnice delicioase de stradă. Un furnizor, în special, Au Vieux Cedre, a realizat cel mai bun Shawarma de pui absolut. A fost prima mea experiență cu acest fel de mâncare și păcat că o împărtășesc acum doar după ce am trăit departe de Paris timp de 14 ani.
Aromele sale sunt simple: lămâie, usturoi, scorțișoară, chimen, curry. Versiunile acestei rețete sunt nesfârșite, dar prefer a mea simplă. Folosirea coapselor de pui dezosate ajută într-adevăr la blocarea gustului!
Ingrediente
2 lbs pulpe de pui dezosate, tăiate în bucăți de mușcătură
2 lingurițe pudră de curry
1/2 linguriță de scorțișoară
4 căței de usturoi, tocați
1 kg orez iasomie
Instrucțiuni
- Combinați toate ingredientele într-un castron mare și lăsați să stea pe blat marinând timp de 20 de minute.
- Preîncălziți cuptorul la 350 F.
- Adăugați amestecul într-un vas de copt cu ulei și coaceți timp de 40 de minute sau până când se înmoaie și fierte. Asigurați-vă că ați rezervat excesul de lichid de gătit pentru a aroma orezul sau supele!
- În timp ce gătiți puiul, preparați orez conform instrucțiunilor pachetului sau utilizați această metodă aici.
- Bucurați-vă fierbinte peste orez.
Alternativ, puteți găti acest lucru în oala sub presiune sau în aragazul lent! Consultați Note pentru instrucțiuni.
Note
Pentru o oală sub presiune:
- Adăugați un amestec de pui marinat în bazinul oalei sub presiune, închideți capacul și fixați supapa de presiune în poziția blocată și închisă.
- Alegeți setarea pentru carne și plecați!
Pentru aragazul lent:
- Adăugați un amestec de pui marinat în bazinul aragazului lent, închideți capacul și alegeți setarea scăzută.
- Gatiti timp de 6 ore (sau peste noapte).