Mix de clătite de casă - Pur și simplu zgârieturi

Amestecul de clătite de casă este minunat să îl ai la îndemână atunci când îți dorești un teanc de clătite aurii. Pur și simplu folosiți 1 cană din amestec cu zeama (sau lapte), ou, vanilie și unt topit. Acest amestec va face 7 loturi de 8 până la 10 clătite pe lot.

În timp ce mă gândesc la modalități de a utiliza acest blog pentru a vă ajuta să treceți cu toții prin aceste câteva săptămâni (luni?) Acasă. Revin în continuare la elementele de bază. Există deja o mulțime de rețete de bază, dar un lucru pe care nu l-am avut a fost un amestec bun de clătite.

Clătitele sunt ieftine, ușoare și destul de mult iubite de toți. Cu toate acestea, atât de mulți cumpără încă un amestec de clătite prefabricat în cutie. De ce? Mai ales când este la fel de ușor de făcut acasă. Știai că voi spune asta, nu-i așa? Așa că am aruncat o privire la câteva dintre rețetele mele de clătite și am tras împreună un amestec direct pe care îl puteți avea la îndemână când starea de spirit se lovește.

Este vreodată o perioadă proastă pentru un teanc de pufos, unt și sirop înmuiat (doar eu?) Prăjituri la grătar? Raspunsul este nu.

Pentru a face acest amestec de clătite de casă, veți avea nevoie:

• făină universală nealbită
• zahăr
• praf de copt
• sare de mare fină

Într-un castron mare de amestecare, adăugați 6-1/4 căni de făină universală nealbită, 6 linguri zahăr, 4 linguri praf de copt și 2 lingurițe sare de mare fină.

Cel mai bun mod de a măsura făina:

Puneți făină cu o lingură și, folosind aceeași lingură, scoateți făina într-o ceașcă de măsurare. Nivelați înainte de a adăuga în castron.

Bateți bine pentru a combina.

Asta este! Ce îmi place la această rețetă este că produce 7 căni, adică 7 loturi de câte 8 până la 10 clătite fiecare.

Păstrați amestecul de clătite într-un recipient cu un capac etanș.

Cât va dura amestecul de clătite de casă?

Dacă este depozitat corespunzător într-un recipient cu capac etanș și într-un loc uscat (adică cămară), acesta trebuie să dureze 6 luni sau mai mult. Alternativ, aluatul preparat pentru clătite va dura doar o săptămână în frigider.

Pentru a utiliza amestecul de casă pentru a face clătitele de care veți avea nevoie:

• amestec de clătite de casă
• lapte sau zeama *
• ou
• extract de vanilie
• unt topit

Laptele vs. Lapte obișnuit:

Întreaga mea familie preferă untul în loc să folosească lapte obișnuit atunci când facem clătite. Dar asta nu înseamnă că nu puteți folosi lapte obișnuit. Dacă nu aveți zeama la îndemână, vă puteți face propria măsurând 1 cană de lapte și adăugând 1 până la 2 linguri de oțet distilat sau suc proaspăt de lămâie. De obicei fac 1 lingură dacă folosesc oțet și 2 linguri dacă folosesc suc de lămâie. Amestecați pentru a combina și lăsați-l să stea câteva minute înainte de a utiliza în această rețetă. Acest „lapte de casă” este cel mai bine folosit în aluat și nu ar trebui să fie un substitut în scufundări sau în sosuri de salată.

Dacă utilizați unt real, este posibil să aveți nevoie de 1 ¼ cană de lapte de unt. Deoarece laptele poate fi mai subțire decât zeama.

---