Mission McDonald’s Reborn As Gluten-Free, Paleo Restaurant - Eater SF
Magazinul de pe strada 16 a intrat într-o dietă transformatoare
- De Caleb Pershan
- pe 6 noiembrie 2017 12:23 pm
Transformarea totală a unui McDonald’s din districtul misiunii într-un restaurant șic, axat pe sănătate, numit Kitava ar putea inspira clienții să facă unele schimbări proprii, poate începând cu o dietă fără gluten sau paleo. Kitava, care este, de asemenea, un start-up de livrare de alimente cunoscut anterior ca Mealmade, va avea o mulțime de opțiuni pentru ei.
„Nu am spus în mod specific„ să preluăm această locație McDonald’s pe moarte ”, dar când am văzut spațiul, a fost prea bine să trecem”, explică coproprietarul Kitava, Bryan Tublin. „Este absolut simbolic pentru ceea ce se întâmplă în ecosistemul alimentar”.
15 restaurante excelente fără gluten din San Francisco
McDonald’s de la Mission Street din 2011, o destinație dodgy, adiacentă la BART, pentru mese super-dimensionate, s-a închis brusc în 2015. A rămas vacant până în această primăvară, când Tublin s-a mutat după ce Simmer, startup-ul său alimentar, a unit forțele cu fondatorul Mealmade, Jeff Nobbs.
Echipa a început prin utilizarea spațiului mare de bucătărie ca sediu central Mealdmade/Kitava, livrând prin Grubhub, Uber Eats și Door Dash. Apoi, în urmă cu aproximativ șase săptămâni, au început să renoveze sala de mese McDonald’s, cu un standard, remodelând-o cu pardoseală din lemn blond și corpuri de iluminat noi. Acesta a fost deschis publicului pentru serviciul de ghișeu la sfârșitul săptămânii trecute.