Miroase; Un pește care are un gust mult mai bun decât numele său ar putea implica

• Acasă
• Meniul
• Despre noi
  • Proprietar și personal
  • Premii și media
• Fanii și presa
• Fructe de mare
  • Peşte
    • Somon
    • Pește alb
    • Specialități din pește și fructe de mare
  • Crevetă
  • Homar și Crab
  • Scoici și stridii
• Preparate preparate
  • Mese DIY
  • Fără gluten
  • Supe
  • Salate
  • Platouri
• a lua legatura
• Blog

Smelt - Un pește care are un gust mult mai bun decât numele său ar putea implica

Publicat de admin duminică, 17 martie 2013

Bine, recunoaștem. Propoziția „Mirosim la cină” nu sună îngrozitor de apetisant. Acesta este doar unul dintre acele numeroase cazuri din viață în care aparențele sau, în acest caz, numele, pot fi foarte înșelătoare. Smelt sunt printre cele mai populare specialități din Marea Britanie din fructe de mare și din motive întemeiate. Au un gust minunat, oferă multe beneficii pentru sănătate și sunt ușor de pregătit.

Cunoscuți și sub numele de Osmeridae, miroși sunt pești mici care se găsesc în Oceanele Atlantic și Pacific, precum și în zonele de apă dulce din emisfera nordică 1. În ceea ce privește aspectul lor, ele arată de fapt destul de asemănătoare cu somonul foarte mic, cu puțini dintre ei ajungând la mai mult de opt centimetri lungime. În general, au tendința de a-și trăi cea mai mare parte a vieții în apă sărată, dar, ca mulți alți pești, se întorc la apă dulce pentru a depune icre. Premiat pentru mai mult decât doar carnea lor, mirosul produce, de asemenea, o icre de portocaliu strălucitor, care se găsește frecvent pe sushi. 1

În timp ce mirosul este popular în Asia și Europa, sunt deosebit de iubiți chiar aici, în America de Nord. Multe dintre mirosurile care sunt prinse în lacurile și în largul coastelor continentului nostru se găsesc de-a lungul coastei New England, a Marilor Lacuri și a zonelor de maree ale Pudget Sound și râului Columbia, în apropierea statului Washington și Oregon. 2 Smelt sunt destul de unice prin modul în care sunt capturate. Sunt unul dintre puținii pești care pot fi prinși în mod legal de plase de mână și acest lucru oferă spectatorilor un spectacol destul de mare. De fapt, este considerat, în general, unul dintre primele rituri ale primăverii, când pescarii locali ies la 2 dimineața cu torțe și plase de mână, strigând până la râuri/zone de maree și sperând să prindă o delicatese proaspătă.

Pe lângă faptul că sunt prinși în cursuri de plase, mirosul este, de asemenea, o țintă frecventă a pescarilor de gheață. Când condițiile sunt potrivite, vă puteți aștepta să găsiți mulți pescari plini de speranță, care stau loial lângă găurile proaspăt săpate în gheață, cu stâlpii în mână, care așteaptă să prindă o bucată gustoasă.

---