Mini Scotch Eggs Reteta Drifting Traveler
Am fost mereu fascinat de mini ouă scoțiene disponibile pe rafturile supermarketurilor. O gură atât de convenabilă! Așa că, când am descoperit că secretul ouălor mici erau prepelițele și nu găinile în miniatură, a trebuit să-l fac.
Cu toate acestea, când cutia cu ouă a sosit cu alimentele mele, am avut un moment de vinovăție. Spre deosebire de ouăle de găină nefertilizate pe care le mâncăm de obicei, aceste ouă mici erau în viață. Având în vedere condițiile de temperatură potrivite, ar putea să crească în 12 prepelițe pentru bebeluși, dar omul de livrare îl avea într-o dubă rece, așa că nu cred că ar fi funcționat. Pentru a le oferi un rămas bun decent, am încercat să-i transform în cele mai bune ouă scotch pe care le-am putut. Nici o parte nu a fost irosită, chiar și cojile au fost hrănite plantelor mele în ghivece. Ideea mea este că, dacă mănânci o ființă vie, nu-i dezonora viața pierzând nici o parte din ea.
Cealaltă inspirație pentru ouă scotch sunt un stil special de ouă Devilled pe care îl obținem în India. Acestea sunt făcute din carne tocată de miel, piure de cartofi, jumătate de ou, un strat de pesmet pentru a ține totul împreună și apoi prăjite.
Deci, în loc să folosesc carne de cârnați pentru ouăle mele scotch, am folosit carne tocată de miel, ca un semn din cap la trecutul meu de ou devilled (joc de cuvinte).
Ingrediente
1. 150 de grame de carne de miel tocată. Ouăle sunt atât de mici încât într-adevăr aveți nevoie de foarte puțină carne tocată, dar puteți face oricând chiftele cu orice resturi.
2. 8 ouă de prepeliță (am avut o cutie de 12, am rupt 2 în timp ce mă decojeam, am mâncat două după gust și restul sunt în imaginea de mai jos)
3. Pesmetul auriu
4. 1 ou de pui normal pentru legare
5. 4 -5 linguri de masă de făină simplă
6. Sare și piper
7. Mi-am aromat tocatul de ouă scotch cu rozmarin și cimbru, deoarece aceste arome se potrivesc foarte bine cu mielul
8. O pungă cu frunze de salată pentru prezentare și astfel încât să nu vă simțiți vinovați de ouă!
