Mini Cheesecakes fără coacere Sally; s Dependența la coacere

Aceste mini torturi de brânză fără coacere sunt formate într-o tigaie pentru brioșe. Folosind doar câteva ingrediente de bază și delicioase, aceste mici brânzeturi se instalează în frigider în loc de cuptor. Sunt foarte cremoase și ușor îndulcite, la fel ca tortul meu de brânză obișnuit, fără coacere!

Deci, ce sunt Mini Cheesecakes fără coacere?

Cheesecake-ul fără coacere, cheesecake-ul cu dovleac fără coacere și chiar și borcanele mele cu cheesecake-ul fără coacere sunt exact acel - cheesecake fără cuptor. Îmi place să compar umplutura cu mousse-ul cu cheesecake. Are o textură ușoară și aerisită, deoarece este făcută cu friscă de casă. Când este pus pe lingură peste o crustă de biscuiți graham și refrigerat, umplutura de brânză fără ouă se instalează frumos.

Ceea ce îi lipsește în timpul cuptorului, îl compensează prin gust și textură:

Crustă groasă, cremă, untă și crocantă
Umplutură ușoară, cremoasă și bogată în catifea

Deși am deja o rețetă completă de prăjitură de brânză fără coacere pe site-ul meu, uneori îmi face plăcere să o fac în cupe individuale de brioșe în loc de o tigaie cu formă de arc. Și m-am gândit că ai vrea să vezi cum se face! Aceste mini torturi de brânză fără coacere sunt simple, simple și la doar câteva mușcături, perfecte pentru controlul porțiilor.

Prezentare generală: Cum să faci Mini Cheesecakes fără coacere

Faceți loc în frigider. Două tigăi pentru brioșe trebuie să se strângă acolo!
Căptușiți două tigăi de brioșe standard de 12 numere cu căptușeli. Căptușelile pentru cupcake sunt esențiale - nu veți putea elimina brânzeturile fără ele.
Combinați ingredientele pentru crustă. Aveți nevoie de firimituri de cracker, unt topit și zahăr brun. Untul și zahărul brun umed (spre deosebire de zahărul granulat obișnuit) ajută la formarea corectă a acestei cruste. Lingurați 1 și 1/2 linguri de amestec de crustă în fiecare și folosiți partea din spate a lingurii pentru a o împacheta în căptușeală.
Următorul pas este opțional. Pentru a vă asigura cu adevărat că aceste cruste mici se instalează corect, vă recomand 5 minute rapide la cuptor. Acum știu că acestea sunt NO-BAKE– și umplutura este încă - Am constatat pur și simplu că crusta este mai robustă după 5 minute de coacere. Dar dacă nu puteți folosi un cuptor, îl puteți sări cu siguranță. Crusta va fi doar puțin cam sfărâmicioasă.
Faceți umplutura de cheesecake. Aceste prăjituri de brânză fără coacere sunt create pentru că adăugăm frișcă de casă. Mai întâi, bateți smântâna grea în vârfuri dure și puneți-o deoparte. Apoi, combinați restul ingredientelor de umplere, inclusiv cremă de brânză, zahăr, smântână, suc de lămâie și extract de vanilie. Împingeți ușor frisca.
Adăugați umplutura peste cruste. Am făcut de nenumărate ori și prefer să umplu umplutura cu cheesecake peste mini cruste. Puteți cu siguranță să plasați umplutura pe cruste, dar conductele nu sunt la fel de murdare. Simțiți-vă liber să utilizați o pungă de tubulatură cu vârf mare (stea sau rotund) sau puteți scoate colțul unei genti cu fermoar.
Dați-l la frigider până când este setat. Mini torturile de brânză fără coacere se instalează în aproximativ 3 ore. Nu vă recomand să folosiți congelatorul pentru a accelera acest lucru, deoarece crusta de cracker Graham va îngheța rapid înainte de umplere. O crustă de unt înghețată este dificil de mușcat.