Minciuni grase despre obezitate Profesorul ASU spune că riscurile obezității asupra sănătății au fost exagerate
Un profesor de la Universitatea de Stat din Arizona contestă premisa îndelungată conform căreia obezitatea este principala cauză a multor afecțiuni majore legate de greutate și sugerează concentrarea pe comportamente sănătoase, mai degrabă decât pe mantra „pierde în greutate, trăiește mai mult” repetată de majoritatea profesioniștilor din domeniul sănătății.
Glenn A. Gaesser, profesor de științe ale exercițiilor fizice la College of Health Solutions din ASU, a subliniat recent acest punct de vedere într-o perspectivă contrastantă pe care a scris-o în revista Medicine and Science in Sports and Exercise. Tema: „Au fost exagerate riscurile pentru sănătate ale obezității?”
Potrivit lui Gaesser, care a studiat obezitatea de mai bine de un sfert de secol, acesta pare să fie cazul. „Sănătatea cuprinde mult mai mult decât un număr la scară”, a spus Gaesser. „Avem tendința să ne agățăm de greutate și asta este o problemă”.
În acest interviu, Gaesser împărtășește perspectiva, cercetările și concluziile sale și modul în care se așteaptă pe deplin că poziția sa va avea reacții mixte.
Întrebare: Care este definiția dvs. a obezității și cum ar trebui să vadă majoritatea oamenilor această clasificare?
Răspuns: Obezitatea este o provocare de definit. Motivul este că grăsimea corporală dintr-o populație este caracterizată printr-o distribuție a curbei clopotului, ușor înclinată spre dreapta (capătul greu). Unde se trasează linia dintre ceea ce este considerat normal și ceea ce este supraponderal sau obez, este complet arbitrar. Acesta este cazul definiției actuale care utilizează indicele de masă corporală sau IMC. Oricine poate accesa cu ușurință un calculator online pentru IMC, poate introduce înălțimea și greutatea și poate obține IMC. Dar IMC nu face distincție între grăsimea corporală și țesutul slab și nu oferă nicio informație despre localizarea grăsimii corporale. Grăsimea localizată în abdomen, în special în ficat, are un impact mult mai mare asupra sănătății decât grăsimea corporală totală. Majoritatea grăsimii noastre corporale este localizată subcutanat, chiar sub piele. Această grăsime este în mare parte benignă. Cel mai important, IMC nu ia în considerare factorii stilului de viață, cum ar fi exercițiile fizice și dieta, care au un impact mult mai mare asupra sănătății decât orice măsură a greutății corporale sau a grăsimii corporale.
Poate părea logic să presupunem că persoanele care fac mult exercițiu și mănâncă o dietă sănătoasă vor fi în mod firesc. Aceasta este o gândire de dorință. Greutatea noastră, grăsimea corporală și masa țesutului slab sunt rezultatul unei interacțiuni complexe de gene, comportament și mediu. Există doar atâtea lucruri pe care le putem controla.
Î: Ce v-a motivat să aruncați o privire asupra acestei probleme și ce tip de reacție credeți că veți primi de la colegii dvs. și de la comunitatea medicală?
A: Examin cercetările în acest domeniu de aproximativ 25 de ani. A rezultat din două lucruri. În primul rând, mi-a devenit evident că cercetările publicate cu privire la relația dintre greutatea corporală sau IMC și rezultatele asupra sănătății au fost și sunt încă teribil interpretate greșit. În al doilea rând, am devenit conștient de cercetările care au arătat că practic toate problemele de sănătate asociate în mod obișnuit cu obezitatea ar putea fi îmbunătățite sau complet normalizate prin modificări ale dietei și exercițiilor fizice, chiar și în absența pierderii în greutate. Dacă problemele de sănătate legate de obezitate ar putea fi îmbunătățite independent de pierderea în greutate, acest lucru sugerează că greutatea corporală nu este cauza principală. Acest lucru necesită o schimbare majoră de paradigmă în modul în care privim greutatea corporală și condițiile de sănătate considerate a fi legate de greutate.
Reacția colegilor și a profesioniștilor din domeniul sănătății este întotdeauna mixtă. Acest lucru a fost adevărat de-a lungul anilor. Mulți sunt prea repezi pentru a respinge punctele de vedere alternative fără a examina în mod critic datele. De exemplu, când prima mea carte, „Big Fat Lies: The Truth About Your Weight and Your Health”, a fost publicată în 1996, o publicație locală a publicat un reportaj. Patru profesioniști din domeniul sănătății din comunitatea mea - Charlottesville, Virginia, când eram la Universitatea din Virginia - au informat un reporter că cartea mea era erezie. Dar toți au recunoscut că nu l-au citit. Prin urmare, acestea nu au fost reacții informate, deschise sau credibile.