Minciuna fructelor de mare durabile

Lectură esențială pentru toți cei care mănâncă pește - un articol lung și superb de la Erik Vance care susține ceva pe care îl bănuiam de mult: că așa-numitul „fructe de mare durabile” nu este într-adevăr.

În cele din urmă, în ciuda celor mai bune intenții, o mare parte din ceea ce ni se spune sau presupunem despre proveniența fructelor de mare pe care le consumăm este în esență o poveste de pește.

Iată o poveste despre pești referitoare la Kenny Belov, unul dintre puținii angrosisti de pește pasionați de durabilitate:

Belov știe direct ce înseamnă să ai încredere în tipul greșit. Unul dintre cele mai populare feluri de mâncare la [restaurantul său] a fost punga cu ton de ahi. Belov a cumpărat peștele de la un dealer din Insulele Marshall, care era la înălțimea cachetului verde, susținând că trola o linie în spatele bărcii sale și scoate peștele pe rând. Emoționat să promoveze actori buni în Pacificul de Sud, Belov a planificat o excursie pentru a vizita furnizorul. La telefon, un angajat nedumerit la început a salutat ideea, dar apoi a părut ezitant.

---