Miere, sirop de arțar sau agave - Tot zahărul este cam la fel

Când căutați ceva care să vă îndulcească cerealele sau iaurtul, probabil că ajungeți la castronul cu zahăr. Anumite alimente pot necesita o doză de dulceață adăugată și, la 15 calorii sau cam așa pe linguriță, un pic de zahăr în plus nu este o afacere uriașă - atâta timp cât îl folosiți cu moderare. Dar poate ați văzut și alte forme de zahăr pe raftul alimentar, cum ar fi siropul de agave sau malțul de orz, și v-ați întrebat dacă există avantaje unul față de celălalt. Din punct de vedere nutrițional, nu există un „câștigător” real. În primul rând, caloriile din zahăr, siropuri, miere și altele asemenea sunt comparabile. Deși este adevărat că unele pot conține cantități mici de vitamine și minerale, acestea sunt consumate în cantități atât de mici încât nu contează cu greu. În cele din urmă, ceea ce alegeți se poate reduce la o chestiune de gust.

miere

Surse naturale de zahăr

Sirop de miere și arțar sunt minim rafinate: ceea ce cumperi este aproape de ceea ce ai găsi în natură. Albinele produc miere din nectarul tuturor tipurilor de plante cu flori, motiv pentru care aroma și culoarea mierii pot varia foarte mult, în funcție de sursa nectarului. Cea mai mare miere pe care o cumpărați este pur și simplu încălzită și strecurată înainte de a fi ambalată; deși, puteți găsi și miere crudă, neprelucrată. De asemenea, seva produsă de arțari suferă o prelucrare minimă. Pur și simplu este fiert pentru a îndepărta o parte din apă, care concentrează siropul oarecum. Mierea și siropul de arțar au fiecare aproximativ 60 de calorii pe lingură. Este ceva mai mult decât cele 50 de calorii ale zahărului alb, dar sunt și mai dulci, astfel încât s-ar putea să consumați mai puțin.