Miel grecesc, roșii și ceapă Kabobs (Insula Cretei) - Mediterană de viață

roșii

Miel grecesc, roșii și ceapă Kabobs (Insula Cretei)

    • Timp de pregatire
    • 20 de minute
    • Timp de gătit
    • 10 minute
  • Nivel de dificultateUşor

Una dintre marile plăceri ale vieții este mâncarea unei bucăți de miel care a gătit stilul rotisorului la foc de ore întregi. Carnea fragedă, aromată, prăjită lent, îți umple papilele gustative de bucurie, mai ales când este însoțită de pâine proaspăt coaptă și un pahar de vin roșu. Pentru majoritatea dintre noi, pur și simplu nu avem timp (sau focul de foc) pentru a găti lent un miel, dar grătarul de miel este o poveste diferită.

Aceste miere grecești de miel vă oferă aceleași bucăți sărate într-o fracțiune din timp. Cheile pentru mielul delicios la grătar sunt 1) marinarea cărnii până la 8 ore, 2) tăierea cărnii în bucăți suficient de mici pentru gătit rapid și 3) crearea temperaturii potrivite (medie) pe grătar, astfel încât carnea să fie suculentă în interior, cu doar un indiciu de crocant în exterior. Pâinea și o pereche de pahare de vin roșu sunt încă foarte recomandate!

Descărcați gratuit cartea noastră electronică astăzi!

  • (4.2/5)
  • 5 evaluări ->

Ingrediente

  • 1 1/2 kg miel (umăr, picior), grăsime exterioară îndepărtată
  • 1/4 cană de ulei de măsline extravirgin
  • suc de 1/2 lamaie
  • 1 lingură oregano uscat
  • 4 căței de usturoi, tocați sau puneți prin usturoi
  • 1/2 linguriță sare
  • 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
  • 1 cană roșii cherry
  • 2-3 cepe, feliate în pene pentru frigărui

Instrucțiuni

  1. Tăiați mielul în bucăți de mușcătură.
  2. Marinează mielul în ulei de măsline, suc de lămâie, oregano, usturoi, sare și piper timp de cel puțin 2 ore și până la 8 ore (cu cât marinează mai mult, cu atât este mai fragedă carnea).
  3. Frigăruie alternând miel, roșii cherry și ceapă.
  4. Se fierbe la foc mediu, rotind ocazional, până când mielul este fraged, aproximativ 5-10 minute, în funcție de mărimea bucăților de miel.