Micul Paris Bucătărie Ceai Souffles Misiune Mâncare Aventura
2 iul 2013 · Modificat: 25 februarie 2020 de Victoria · Această postare poate conține linkuri afiliate. Citiți dezvăluirea noastră completă. · Lasa un comentariu
Dacă ar fi să-ți cânt o melodie care să conțină toate lucrurile mele preferate, aș înlocui probabil „picăturile de ploaie pe trandafiri” cu „orice fel de francez”. Nu prea are același inel, dar vă asigur că bate picăturile de ploaie pe trandafiri (cu excepția cazului în care trandafirii aceia sunt în grădinile din Versailles).
Obsesia mea francofilă a început de la o vârstă fragedă, a progresat în anii de facultate, unde am locuit în locuințe universitare de specialitate numite Casa franceză * și, în plus, s-a aprofundat prin călătorii în Franța (deși nu este suficient, dacă mă întrebați!).
Da, și cu fiecare mușcătură de mâncare franțuzească m-am îndrăgostit din ce în ce mai mult. Inima mea se oprește la vederea baghetelor calde și crăpate, a salamurilor decadente, a croasanelor fulgiante, a escargotilor cu unt și usturoi și, probabil, a celei mai minunate aventuri de înfundare a arterelor ** din toată Franța - cassoulet.
Colecția mea de cărți de bucate franceze este destul de serioasă. Acestea variază de la clasic curat la revoluționar și modern. Fiecare nouă carte de bucate franceză care intră în cercul meu interior trebuie să îndeplinească anumite cerințe. Nu poate ocupa pur și simplu spațiu. Trebuie să contribuie.
Al lui Rachel Khoo Micul Bucătărie Paris, care își ia numele din popularul show de gătit al BBC al lui Khoo, este un contribuitor solid. Se ține cu ușurință printre alți pretendenți merituoși, cu rețete care aduc un omagiu clasicilor în timp ce ies din cutie. Khoo împărtășește rețetele sale într-o manieră foarte cuprinzătoare, care prezintă mese franțuzești realiste pentru cei dintre noi care își doresc în mod realist să fim francezi (în fiecare zi naibii!).
Iată cum se descompune cartea: Gătit în fiecare zi oferă rețete simple, care sunt consumate în cea mai mare parte la prânz sau cină, Timpul gustării include rețete pentru pick-me-up-uri după-amiaza, care sunt la fel de tipice în Franța, precum ceaiul de după-amiază este în Anglia, Picnicuri de vară este inspirat de picnicurile descrise în picturile clasice franceze (picnicul este über francez!), Aperitive se concentrează pe cocktail-uri și distracție, Cina cu prietenii și familia este despre masa tradițională franceză și include multe clasice și variații actualizate la clasice, Dulciuri este motivul pentru care atât de mulți oameni se îndrăgostesc de mâncarea franceză - deserturile și, în cele din urmă Bazele franceze completează toate spațiile goale din mijloc.
Dacă credeți că aceasta este doar o altă carte de bucate franceză, permiteți-mi să vă asigur că nu este. Există atât de multe răsuciri minunate asupra clasicelor pe care abia aștept să le încerc. Pentru a numi câteva, Supa de Cassoulet cu rață și găluște de mezeluri din Toulouse de Khoo este incredibil de ușor de preparat în comparație cu cassouletul real (care durează zile!) Și totuși arată la fel de apetisant, Boeuf Bourguignon cu Baguette Dumplings este un mod atât de inteligent de a adăugați textură (și carbohidrați delicioși) la acest fel de mâncare deja reconfortant și, în plus, Coq au Vin pe Skewers este o întorsătură foarte jucăușă pe un fel de mâncare franceză foarte veche. Acestea sunt doar 3 exemple din 120 de rețete simple, dar minunate, găsite în această carte.