Micul dejun vă poate ajuta să metabolizați, studiul spune că este timpul
O mulțime de cercetări au constatat că micul dejun este important pentru menținerea greutății, metabolismul și sănătatea generală. Acum, dovezile devin și mai puternice: un nou studiu controlat randomizat constată că consumul regulat de o masă substanțială de dimineață afectează direct modul în care funcționează celulele grase în organism prin schimbarea activității genelor implicate în metabolismul grăsimilor și rezistența la insulină. Descoperirile sugerează că micul dejun în fiecare dimineață poate ajuta la scăderea riscului de diabet de tip 2 și boli cardiovasculare, spun autorii studiului - și că, chiar dacă o masă de dimineață crește consumul total de calorii al unei persoane, aceste calorii pot fi compensate de alte consumuri beneficii.
În cadrul studiului, publicat în Journal of Physiology, cercetătorii au cerut 49 de persoane cu vârste cuprinse între 21 și 60 de ani, fie să ia micul dejun, fie să postească până la jumătatea zilei, în fiecare zi timp de șase săptămâni. Cei din grupul de mic dejun au fost rugați să mănânce cel puțin 700 de calorii până la ora 11 dimineața și cel puțin jumătate din aceste calorii în decurs de două ore de la trezire. Ei ar putea alege alimentele dorite, dar majoritatea oamenilor au optat pentru alimente tipice pentru micul dejun, cum ar fi cereale, pâine prăjită și suc.
Înainte și după studiu, cercetătorii au măsurat metabolismul tuturor, compoziția corpului și sănătatea cardiovasculară și metabolică. De asemenea, au luat biopsii ale celulelor lor adipoase pentru a măsura activitatea a 44 de gene și proteine diferite legate de metabolism și alte procese fiziologice, precum și de capacitatea celulelor de a prelua zahăr, care este răspunsul organismului la modificarea nivelului de insulină.
Au descoperit că la persoanele care aveau greutăți normale, micul dejun a scăzut activitatea genelor implicate în arderea grăsimilor. Cu alte cuvinte, au existat unele dovezi că omiterea micului dejun a crescut efectiv arderea grăsimilor, spune autorul principal Javier Gonzalez, profesor asociat în nutriție și metabolism la Universitatea din Bath din Marea Britanie, într-un e-mail. Dar echilibrul energetic total - cel mai important aspect pentru pierderea în greutate sau menținerea în greutate - nu a diferit drastic între grupuri. „Consumul de mic dejun a crescut aportul total de calorii la persoanele slabe, dar acest lucru a fost compensat de micul dejun stimulând, de asemenea, consumul de energie pentru activitatea fizică la persoanele slabe”, spune el.