Micile fabrici de bere produc uneori beri cu conținut ridicat de octanici și conținut caloric ridicat - Știri - The Columbus Dispatch -
Relația amoroasă a Americii cu preparatele artizanale a devenit serioasă. Ne-am mutat împreună, am început să purtăm tricouri și pantaloni yoga. Dar vine un moment în fiecare relație pentru adevăruri dure și burți de bere. Vom vorbi despre calorii aici. Este OK dacă nu doriți să citiți mai departe. Un detaliu important de la început: cu excepția cazului în care urmăresc o bere cu conținut scăzut de calorii pentru a atrage dietele, băutorii de zi și altele asemenea, fabricanții de bere artizanală spun că nu dau două pinte despre calorii.
Relația amoroasă a Americii cu preparatele artizanale a devenit serioasă. Ne-am mutat împreună, am început să purtăm tricouri și pantaloni yoga.
Dar vine un moment în fiecare relație pentru adevăruri dure și burți de bere. Vom vorbi despre calorii aici.
Este OK dacă nu doriți să citiți mai departe.
Un detaliu important din start: cu excepția cazului în care urmăresc o bere cu conținut scăzut de calorii, care să atragă persoanele care fac dietă, băutorii de zi și altele asemenea, fabricanții de bere artizanală spun că nu dau două pinte despre calorii.
Ei au după aromă și aromă și alte calități care fac ca băutura bună să merite. Calitățile portarului preferat sau IPA-citrus forward depind de o serie de alegeri de ingrediente și de interacțiunea complexă de apă, cereale, hamei și drojdie care urmează.
Caloriile la care majoritatea producătorilor de bere spun că nu se gândesc niciodată depind aproape în totalitate de conținutul de alcool al produsului final. Zaharurile reziduale care nu sunt digerate de drojdie pot duce la creșterea totalului caloric.
Caloriile pe uncie vor diferi, dar o regulă bună pentru a judeca o bere de 12 uncii este de a-i atribui 30 de calorii pe punct procentual de alcool în volum, sau ABV, a declarat Fred Lee, de la Actual Brewing Co.
Asta înseamnă că un forțat imperial de 10% ABV, cum ar fi Fat Julian, fabrica de bere, vă va pune în gama de 300 de calorii, 306 pentru a fi exact. Au pus grăsime chiar în nume și au aruncat un elefant pe etichetă în caz că aveți nevoie de un indiciu vizual.
„Dacă vă înscrieți pentru un joc imperial, știți că v-ați înscris pentru o felie de plăcintă”, a declarat Jonathan Carroll, fabricant de bere și CEO la Actual.
„V-ați înscris la desert într-un pahar”, a adăugat Zach Harper, care urmărește calitatea la fabrica de bere și păstrează zilnic un jurnal al greutății specifice fiecărei beri în timpul fabricării berii. Asta îl ajută să țină la curent cu ce se întâmplă în tancuri, inclusiv nivelul alcoolului. Gravitatea inițială și gravitația finală vă spun cât de mult zahăr s-a transformat în alcool și cât a rămas sub formă de zahăr, producând o infuzie mai dulce.
Un raport mai mare boabe-apă de la început va produce mai mult zahăr, ceea ce duce la un produs final cu alcool și calorii mai mari.
Echipajul actual este în căutarea științei. Au etichete cu referințe de laborator și referințe privilegiate.